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春分，用一份火鍋，給春天加點分

春分，用一份火鍋，給春天加點分

春分至，萬物生！我國古代把春分分為三候：一候元鳥至；二候雷乃發(fā)聲；三候始電。意思就是說春分日后，燕子就從南方飛回來了，下…
2022.03.20
冷凍牛肉，要如何儲存和解凍呢？

冷凍牛肉，要如何儲存和解凍呢？

為了保證牛肉的食用品質(zhì)，有一個好的儲存和解凍方法是至關(guān)重要的。今天海之隆跟大家聊一聊冷凍牛肉的儲存和冷凍。冷凍牛肉，首先…
2022.03.18
海之隆邀您一起走進火鍋的江湖

海之隆邀您一起走進火鍋的江湖

眾所周知，沒有什么問題是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓!全國不同地方的火鍋，也都有不同的特色。今天海之隆就帶您走進…
2022.03.17
海之隆分享羊肉祛膻味的方法

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之前海之隆分享過，羊肉的異味，主要是來自于其脂肪組織，如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的揮發(fā)性脂肪酸。海之隆今天就…
2022.03.16
涮火鍋用羔羊肉好還是老羊肉好？

涮火鍋用羔羊肉好還是老羊肉好？

很多時候，我們吃火鍋，尤其在吃到羊肉卷的時候，各種問題紛沓而來：“羊肉卷是怎么做的？”“這羊肉卷用的什么肉？”“為什么叫…
2022.03.14