眾所周知，沒有什么問題是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓!

全國不同地方的火鍋，也都有不同的特色。今天海之隆就帶您走進火鍋的江湖！

首當其沖，當然是老北京銅鍋涮！銅鍋炭火，對爐子也有要求。先涮肉，再涮菜，然后把肉往盤子上一放，麻醬澆上去，是個講究人。不要提有多好吃了，這種味道，神仙也不換！

其次，在年輕人心中，重慶牛油火鍋絕對是當之無愧的王者！重慶火鍋源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲模式，后來隨著歷史的變遷，重慶火鍋的獨特風味漸漸受人們喜愛。然而正宗的重慶火鍋，都是越煮越香的。那如果你跟一個重慶朋友說，你想吃鴛鴦鍋，他肯定會反問你，那還吃個啥！當然，吃完相約一起去廁所的畫面也是很美的。

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所以，相較于重慶火鍋，粥底火鍋更具養(yǎng)生氣質(zhì)。粥底火鍋是啥，顧名思義，就是用粥水做鍋底。在靠海吃海的廣東，各種海鮮自然是火鍋的主角。而吸收了各種食材精華的粥底，一口吃下去，真的是超級滿足!

最后還要說一說貴州的牛糞火鍋，所謂的牛糞火鍋，其實并不是牛糞，它是牛胃中還沒有消化的草料，未煮之前有一股淡淡的腐草的味道。海之隆覺得牛糞火鍋吃起來是股中藥味，而且還有健胃助消化的作用。

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當然，在中國廣闊的土地上，還有很多不同種類的火鍋，雖然偶爾會有爭執(zhí)，有分歧，但也正是因為這些差異，我們的美食文化才會如此。

所以，海之隆也要帶上喜歡的人去吃火鍋了哦！

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