因為羊肉的熱性，很多人會覺得夏天吃羊肉會上火。甚至覺得羊肉只適合冬季進補，夏天食用則不合時宜。其實這種觀念是錯的，接下來海之隆帶你了解一下。

中醫(yī)專家認為，正是夏天吃羊肉，可以幫助身體驅除寒氣和解毒，提高人們的身體素質和高溫天的抗病能力是非常有益的。

利和鑫羔羊后腿板

俗話說，“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身?！睋?jù)《本草綱目》載，羊肉“暖中補虛，補中益氣，開胃健力，益腎氣”，是助元陽、補精血、益勞損之佳品。常吃羊肉對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。

可是你知道嗎，并不是所有的羊肉都具有溫補的作用哦，雖然羊全身上下都是寶，但是怎么吃還是有講究的。

我們所說的羊肉大多指的是綿羊肉，在生活中也有很多人會購買到山羊肉，雖然同為羊肉但是二者的區(qū)別可是相當大的，不妨一起來看看二者到底有何差別吧 ~

口感上：綿羊肉的脂肪含量比山羊肉高，所以綿羊肉吃起來口感更加的細膩可口。

營養(yǎng)上：綿羊肉性溫熱，山羊肉則相反性涼，所以綿羊肉比起山羊肉來說更具有補養(yǎng)的作用。

在購買時我們怎么區(qū)分山羊肉和綿羊肉呢？

看肌肉：山羊肉的肉質比起綿羊肉，肉質發(fā)散并不像綿羊肉會黏手。

看肉上的毛形：綿羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。

看肌肉纖維：綿羊肉纖維細短，山羊肉纖維粗長。

看肋骨：綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長。

利和鑫脆骨羔羊板

利和鑫精制羔羊系列的羊肉均是綿羊肉，更受大眾的喜愛，所以，火鍋店老板們盡可放心選用！

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