羊肉板（方磚）和羊肉卷是羊肉批發(fā)用的兩種規(guī)格，前者是羊肉方磚，長(zhǎng)方形的，后者則是卷成圓柱形的，至于羊肉板（方磚）和羊肉卷有什么區(qū)別？為什么要分羊肉板（方磚）和羊肉卷？這個(gè)還真是有講究的。至于哪種火鍋店用著好，接下來(lái)海之隆帶你了解一下。

為什么會(huì)有羊肉板（方磚）和羊肉卷之分呢？工廠在生產(chǎn)及包裝羊肉產(chǎn)品的時(shí)候，會(huì)有兩種標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)格，市面上流通比較頻繁的，大家容易使用接受的就是羊肉板（方磚）和羊肉卷了。

利和鑫草原羔羊排板

羊肉板也叫羊肉方磚，只是名字稍微不一樣，都是塊狀的長(zhǎng)方體羊肉，細(xì)節(jié)上長(zhǎng)寬高稍微不同，跟工廠制定的標(biāo)準(zhǔn)模具有關(guān)。比如羊肉板比羊肉方磚短、窄、高，但是兩者在刨切使用率上差不多，基本能做到 0損耗。羊肉板（方磚）多是2.5kg/塊， 25kg/ 箱，部分火鍋食材店比較偏愛(ài)羊肉板和方磚。

利和鑫精制羔羊卷

羊肉卷顧名思義，成品就是卷成圓柱形的羊肉。一般規(guī)格在37cm*9cm 左右，比羊肉板（方磚）長(zhǎng)點(diǎn)，多是2.5kg/卷，25kg/ 箱。羊肉卷相比較羊肉板（方磚）的優(yōu)點(diǎn)是什么呢？羊肉卷刨切出來(lái)的卷無(wú)論擺各種造型都非常養(yǎng)眼，而且花紋展現(xiàn)的更自然好看。在 羊肉卷的應(yīng)用場(chǎng)景中，火鍋店占比非常大。

海之隆出品的羊肉塊型規(guī)整，生產(chǎn)流程規(guī)范，嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，每件產(chǎn)品都有SC標(biāo)志，安全靠譜，歡迎廣大火鍋店及火鍋食材店前來(lái)品鑒選購(gòu)！

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