配料：清真宰牲18個(gè)月以上魯西黃公牛，選取脊背上腦部位自然肉塊。規(guī)格：稱重，抄碼。使用：適合賓館飯店，火鍋店，烤肉店使用；切片適合商超，家庭餐桌。品質(zhì)：刨切后雪花紋理清晰、脂肪白潤(rùn)，肉質(zhì)緊實(shí)飽滿。·高溫后不散不碎、不腥不膻、無異味，細(xì)膩鮮嫩，柔滑多汁。擺盤：切片厚度1mm，適合平鋪擺盤，不適合打卷。