說起火鍋，大概大家的印象就是紅通通的牛油火鍋，擺上幾盤牛羊肉，搭配毛肚、鴨血、鵝腸等，一頓美味就呈現(xiàn)在眼前。說實話，朋友中愛吃清水鍋的極少，但是清水鍋涮牛羊肉就沒有朋友了嗎？不見得。

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知乎上就有這樣的問題，因為喜歡清水火鍋而朋友漸少，但是其他人的回復(fù)，也在溫暖著喜歡清水鍋涮牛羊肉的同類。

“這有啥的，我一向認為完美的火鍋是鴛鴦鍋，清水涮牛羊肉毛肚配麻醬小料吃吃原汁原味，牛油鍋底涮牛肚黃喉配香油蒜碟吃辛辣鮮香。從來沒覺的有什么沖突，反而覺得人生美好。他們單獨存在也行，混合出現(xiàn)更爽，在哪個店里吃都沒問題。 ”

“蘿卜白菜各有所愛，喜歡吃清水鍋，來個老北京銅鍋涮肉??！”

在北京，最出名的莫過于“老北京銅鍋涮” 。隔三差五約朋友去吃清水涮羊肉，也是人生一大樂事。“涮鍋的靈魂，是蘸料，那口麻醬不好吃，就完犢子了。就像牛油火鍋的精髓，是火鍋底料，底料不好吃，蘸料也救不回來。”

所以，如果和朋友口味不一樣的話，可以點鴛鴦鍋，一遍清水，一遍牛油，照樣在火鍋旁推杯換盞，交流情誼。

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不管用什么口味的火鍋涮牛羊肉，都會吃到一起做好朋友的。

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