海之隆了解到，全國(guó)牛羊肉價(jià)格都在上漲，牛肉平均價(jià)格82.64 元/公斤，比前一周上漲0.3%，同比上漲 18.1%。羊肉平均價(jià)格79.02元 /公斤，比前一周上漲0.2%，同比上漲14.3% 。

中澳和鑫3號(hào)肥牛

河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省牛肉平均價(jià)格74.27元/ 公斤，比前一周上漲0.3%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省平均價(jià)格97.33元 /公斤，比前一周上漲0.1%。

河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省羊肉平均價(jià)格74.93元 /公斤，比前一周上漲0.2%；上海、浙江、福建、江西和廣東等省平均價(jià)格 85.03元/公斤，比前一周下降 0.2%。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局農(nóng)村司司長(zhǎng)李鎖強(qiáng)撰文指出，上半年全國(guó)肉牛出欄1879萬頭，比上年同期減少39 萬頭，下降2.1%；牛肉產(chǎn)量278萬噸，減少 10萬噸，下降3.4%；牛奶產(chǎn)量1431 萬噸，增加105萬噸，增長(zhǎng)7.9%。二季度末全國(guó)牛存欄 9481萬頭，同比增長(zhǎng)2.5%，環(huán)比增長(zhǎng)3.0% 。

上半年全國(guó)羊出欄12935萬只，比上年同期減少426 萬只，下降3.2%；羊肉產(chǎn)量197萬噸，減少 5萬噸，下降2.5%。二季度末全國(guó)羊存欄31624 萬只，同比增長(zhǎng)0.2%，環(huán)比增長(zhǎng)3.4%。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的價(jià)格趨勢(shì)表來看，上半年的牛羊肉價(jià)格呈現(xiàn)先漲后跌再漲的趨勢(shì)。甚至牛肉最高達(dá) 85.7元/公斤，羊肉82.5 元/公斤。

利和鑫手切羊排

國(guó)內(nèi)牛羊肉供給仍保持一個(gè)持續(xù)偏緊的態(tài)勢(shì)，中國(guó)進(jìn)口需求比較大。加之進(jìn)出口方面受到國(guó)外疫情沖擊的影響，短期內(nèi)港口擁堵嚴(yán)重，中國(guó)對(duì)肉類、海產(chǎn)品和其他產(chǎn)品進(jìn)行的新冠病毒密集檢測(cè)使一些主要港口的清關(guān)時(shí)間增加到以往的3倍，清關(guān)時(shí)間由 3天變成了需要10天。

終端走貨不流通速度跟不上，牛肉價(jià)格漲勢(shì)緩慢，業(yè)內(nèi)人士分析后市牛羊肉價(jià)格必將保持上漲。提醒大家千萬別疏漏這一點(diǎn)，后期若一旦放開市場(chǎng)，牛羊肉價(jià)格將呈下跌走勢(shì)。

（摘自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、凍品行情）