市面上充斥著各種各樣的羊肉卷，懂行的人一下子就能分辨出來是否真的羊肉卷，而外行人就會(huì)被混合羊肉卷混淆視聽，以至于用真羊肉卷的錢買了假的羊肉卷。接下來海之隆教你變成“內(nèi)行人”。

利和鑫龍卷風(fēng)九號(hào)羊肉卷

混合羊肉卷 有幾種比較常見的，有豬肉混合卷、鴨肉混合卷等。那么如何去分辨這些混合羊肉卷呢？

1.  從肉質(zhì)的顏色來分辨混合羊肉卷

新鮮的羊肉卷顏色發(fā)紅，而鴨肉 充做羊肉的羊肉卷的顏色泛 黃。

2.  摻了羊尾油的鴨肉混合羊肉卷

有的黑心廠家為了使鴨肉的味道更像羊肉，會(huì)把羊 尾油融化澆在鴨肉上，然后再冷凍切片，大家吃的時(shí)候可以觀察一下，肉片在下鍋后的顏色是否一樣。

3. 從味道分辨真假羊肉卷

如果顏色沒有問題，可以再用聞的來分辨 ，羊肉一般比較膻，羔羊肉的話會(huì)有股奶香味，但是鴨肉比較腥。

4. 通過觸摸來辨別

   這個(gè)技能需要有一定經(jīng)驗(yàn)的人才能做到，羊肉的紋理比較粗，鴨肉的紋理比較細(xì)膩。

利和鑫羔羊后腿卷羊肉

   這些分辨混合羊肉卷的實(shí)用性超強(qiáng)的技能你學(xué)會(huì)了嗎？

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