配料：宰牲18個(gè)月以上魯西黃公牛，選取牛腹部肉自然肉塊。

規(guī)格：25公斤/箱，7塊/箱，3.57公斤/塊。

使用：適合飯店，火鍋店，涮鍋店使用；切片適合商超，家庭餐桌。

品質(zhì)：刨切后雪花紋理清晰，脂肪層自然雪白，肥瘦相間、紅白相宜。高溫后不散不碎、不腥不膻、無(wú)異味，肉質(zhì)飽滿、緊實(shí)細(xì)密。

擺盤：切片厚度1-1.5mm，適合打卷，不適合平鋪擺盤。