有些人因為嫌棄羊肉的膻味而拒絕吃羊肉，如果這個膻味能被去除掉，相信羊肉愛好者會更多。那么接下來海之隆教你三步去羊肉膻味（建議以下各種方法疊加去除羊肉膻味）。

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一、冷水浸泡

提前將羊肉放在冷水中浸泡2-3天，然后每天換水2 次左右，讓羊肉中的肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)浸出，這樣可以有效的減少羊肉中的膻味。

二、蘿卜去膻味

在蘿卜表面戳一些小洞，與羊肉一起燉煮，可以有效的去除膻味。

三、加入各種調(diào)料品

加醋，比例為：500克羊肉， 500克水，25克醋；

咖喱粉，比例為：是500克羊肉，加10 克左右咖喱粉；

加酒、姜：一般多放幾塊生姜，再加5毫升左右的白酒一起煮；

加花椒，幾?；ń酚糜挽酝负蠹慈拥?，或者用干凈的紗布袋裝起來放入羊肉中一起燉煮；

加橘皮，燉羊肉時，在鍋里放入幾個干橘皮，煮沸一段時間后撈出棄之，再放入幾個干橘皮繼續(xù)烹煮，反復(fù)幾次直到羊肉膻味完全去除。

經(jīng)過這幾步，基本上羊肉的膻味已經(jīng)沒有了，會被鮮香遮蓋，讓不愛吃羊肉的人們也能很好的接受了。

這幾步你學(xué)會了嗎？

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