牛肉里的品類有兩種：谷飼牛肉和草飼牛肉。這兩種牛肉是有區(qū)別的，接下來海之隆帶你長(zhǎng)長(zhǎng)見識(shí)。

小牛在最開始的時(shí)候都是喝乳汁吃牧草長(zhǎng)身體的，直到他們體重長(zhǎng)到約400-500磅時(shí)，就開始有了不同的宿命。這時(shí)，就是谷飼和草飼的區(qū)別了。

澳和鑫牛小排

1.養(yǎng)殖環(huán)境的不同

草飼牛是在草場(chǎng)上風(fēng)餐露宿，日曬雨淋，汲取日月之精華長(zhǎng)大的。

而谷飼牛就比草飼的舒服多了，它們是住進(jìn)人類建好的五星級(jí)集中式飼養(yǎng)場(chǎng)，

里面空調(diào)暖氣樣樣具備，吃喝不愁，但是吃飽了想要出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，那就比較難了。

2.養(yǎng)殖長(zhǎng)成時(shí)間不一樣

草飼牛在遼闊寬敞的牧場(chǎng)上到處奔跑，如此喜歡運(yùn)動(dòng)的牛，相對(duì)長(zhǎng)得壯實(shí)一些，需要30-36個(gè)月；

而谷飼牛在舒服的飼養(yǎng)場(chǎng)里，基本上是吃飽了就睡，身上的肉長(zhǎng)得相對(duì)就快一些，需要18-24個(gè)月就可以出欄了。

3.吃的不一樣

草飼牛，顧名思義吃草的，吃大自然的天然牧草長(zhǎng)大的。

而谷飼牛呢？它們也會(huì)吃草，但是吃的不多，它們更多是吃人類科學(xué)配比好的育肥谷物，也就是說是飼養(yǎng)員按照不同的比例，配比不同成分的谷物攪拌而成的定制食料。

最后這些牛在不同環(huán)境和喂養(yǎng)方式下長(zhǎng)大了，可是他們的肉也有著天壤之別。

草飼牛肉的肉質(zhì)精瘦，肉味濃郁，口感更有層次感、韌性和嚼勁；營(yíng)養(yǎng)比重富含TVA DHA EPA CLAβ- 胡蘿卜素α-生育酚ω-3脂肪酸；

中澳和鑫北極雪

而谷飼牛肉的肉質(zhì)脂肪多（畢竟住得舒服，少運(yùn)動(dòng)），雪花紋理明顯，口感更加潤(rùn)滑和爽口；營(yíng)養(yǎng)比重富含單不飽和脂肪酸。

牛肉本身是好食材，不管是炒、煎、烤，如果你想吃起來汁多爽滑的，選谷飼牛肉更好，如果你想吃起來柔韌有嚼勁，選草飼牛肉更好。

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