羊肉卷真假之說由來已久，大家討論的方方面面也都差不多，接下來海之隆幫大家總結(jié)一下。

利和鑫草原羊排卷

關(guān)于羊肉卷的真假，還是有很多民眾傻傻分不清楚。甚至市面上出現(xiàn)不含羊肉的“羊肉卷”，打著真羊肉卷的名義和價(jià)格，賣的卻是不含羊肉成分的假“羊肉卷”，真可謂“掛羊頭賣狗肉”。海之隆建議大家在購買羊肉卷的時(shí)候，一定看清成分表，小心掉入“陷阱”。

2019年“3.15”就曝出了某知名餐飲加盟店里的“羊肉卷”根本不是羊肉。據(jù)說在全國加盟店多達(dá) 4000多家，這樣普及民眾身邊的麻辣燙店以假亂真，對(duì)消費(fèi)者的傷害不可謂不大。用復(fù)合肉冒充“羊肉卷”或“牛肉卷”再賣給消費(fèi)者，這種行為嚴(yán)重?cái)_亂了市場(chǎng)秩序。

羊肉卷如果不是純羊肉，那就不能叫“羊肉卷”了，否則就涉嫌造假或摻假。

如何分辨真假羊肉卷呢？

1.真羊肉卷顏色一般呈淺紅色，復(fù)合肉一般會(huì)加有鴨肉，呈暗紅色；

2.真羊肉卷的肥肉應(yīng)該是一絲絲夾在瘦肉里的，假的羊肉卷則是瘦肉和肥肉分界明顯；

3.羊肉卷緩化后，真羊肉卷用手撕，瘦肉和肥肉相黏連，肉質(zhì)自然，而假的羊肉卷瘦肉和肥肉輕輕一碰就分開了，一眼明了不是自然長成的羊肉。

利和鑫脆骨羔羊板

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