羊肉和這些食物搭配更出彩！不妨趁著假期試著做做吧~（接上篇）

羊肉+山藥

山藥味甘、性平，有健脾，補肺，固腎，益精的好處，而羊肉味甘，性溫，有溫補脾胃、肝腎的益處，兩者搭配與之食用，可以起到良好的健脾固腎效果。

材料：羊肉300克，山藥200克，姜蔥、鹽、味精、料酒、糖、郫縣豆瓣醬、五香粉、醬油適量。

步驟：

1、羊肉洗凈切塊，用水泡3小時左右去血水膻味，焯水洗凈；

2、山藥去皮切段；

3、起鍋熱油煸炒郫縣豆瓣醬、羊肉片刻；

4、放姜蔥、料酒、糖、五香粉、醬油和2碗水燜煮 1小時左右；

5、羊肉8成熟時放山藥收湯；

6、放鹽和雞精調(diào)味即可。

利和鑫精制羊肉卷

羊肉+ 當歸

當歸味甘、辛，性溫，具有補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便的好處，常用于月經(jīng)不調(diào)、血虛萎黃、眩暈心悸等癥，而羊肉同樣也是性溫食材，食用可驅(qū)寒保暖，補充營養(yǎng)，對于因?qū)m寒等因素導致的月經(jīng)不適問題，很有幫助。

材料：羊肉（帶皮帶骨的羊腿或羊排）1000g，當歸60g ，生姜100g，水14杯，鹽 1.5小匙。

步驟：

1、羊肉切塊后，用一鍋滾水汆燙去血水，撈出洗凈瀝干；

2、生姜洗凈后，切塊，然后用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入湯鍋里加熱備用；

3、將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋里，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，隨即倒入熱好的14杯水，放入當歸，一同煮滾后，轉(zhuǎn)成小火，續(xù)煮約 2小時至皮肉皆軟，最后加鹽調(diào)味即可。

利和鑫手切羊排

羊肉+紅棗

紅棗味甘性溫，含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素、鐵、鈣、磷等物質(zhì)，有補中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能，搭配羊肉更是能滋補脾胃、養(yǎng)血安神，尤其適合產(chǎn)婦以及經(jīng)期婦女食用，可驅(qū)寒暖胃，促進氣血生化循環(huán)和抗衰老。

材料：羊肉750g，紅棗10個，老抽 2勺，白砂糖，鹽，姜3片，料酒2 勺，八角2個，肉桂1個。

步驟：

1、羊肉切塊焯水；

2、洗凈以后放入電壓力鍋；

3、放入老抽、料酒、姜片、八角、肉桂、糖、水；

4、“牛羊肉”檔壓20分鐘；

5、排氣后倒入鍋中；

6、加入洗凈的紅棗；

7、加入糖、鹽調(diào)味，燉至收汁即可。

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