牛肉卷應(yīng)該怎么做才會(huì)好吃？很多人買(mǎi)了牛肉卷回去后不知道怎么做才能美味可口，這里海之隆給大家推薦幾個(gè)菜譜以作參考。

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一、金針菇牛肉卷

食材：牛肉卷、金針菇、蒜苗、五花肉。

做法：

1、提前準(zhǔn)備牛肉卷10片，金針菇 1把。

2、金針菇分為小束，用牛肉卷翻卷。

3、提前準(zhǔn)備料汁：生抽醬油2大匙，酒釀 1大匙，糖1大匙，水2 大匙，味兒和鹽少量。

4、熱鍋放少量油，將卷好的牛肉卷當(dāng)心排進(jìn)鍋中略煎一下，待牛肉卷收攏定形后翻面煎一下。

5、倒進(jìn)料汁大火煮至糖色即可。

二、紅葡萄酒汁牛肉卷

主要材料：牛肉卷300g，洋蔥、鮮香菇、辣椒、尖椒、金針菇各30g ，紫葉生菜、西蘭花葉少量。

調(diào)味品：鹽、黑胡椒粉碎各5克，黑胡椒粉2 克、紅酒15克，牛精粉、食用橄欖油各10克。

做法：

1、將洋蔥、平菇、辣椒、尖椒各自清洗、切條，牛肉卷備好。

2、取鍋放入食用橄欖油，先放入洋蔥絲爆鍋，待其炒軟后放入平菇絲，辣椒絲、尖椒絲、金針菇再次煸炒，添加紅酒、黑胡椒粉、黑胡椒粉碎、鹽、牛精粉燒開(kāi)后撈起來(lái)鍋中的洋蔥絲、平菇絲、辣椒絲、尖椒絲、金針菇，鍋中的料汁預(yù)留。

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3、將撈起來(lái)的菜絲用牛肉卷卷起，將卷好的牛肉卷放到炒鍋中煎著色，隨后放入烤盤(pán)里，將留到鍋中預(yù)留的料汁澆在牛肉卷上，放入電烤箱以220℃烤 15分鐘盛盤(pán)，用清洗的紫葉生菜、西蘭花葉裝飾設(shè)計(jì)。

小提示：

牛肉卷最好是先煎至五成熟，再倒進(jìn)料汁烤制，那樣味兒香。

海之隆火鍋牛羊肉出品的牛肉卷能滿(mǎn)足各種做法，歡迎嘗試！

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