在五光十色的現(xiàn)今，光污染嚴(yán)重，厭倦了燈紅酒綠的霓虹燈，如果在牛肉卷上看見了，會(huì)是什么樣的心情？比如泛綠光的牛肉卷，是重金屬超標(biāo)嗎？這樣的食物還能吃嗎？

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牛肉卷泛綠光這種事很少見，但確實(shí)存在，為何會(huì)出現(xiàn)這種情況，接下來海之隆帶大家了解一下原因。

一、牛肉卷泛綠光=重金屬超標(biāo)？

吃牛肉吃出綠色的情況時(shí)有發(fā)生，有人第一反應(yīng)是不是銅元素多了？其實(shí)，這是正?，F(xiàn)象，并不是牛肉里摻加了重金屬，導(dǎo)致重金屬超標(biāo)的現(xiàn)象。

二、牛肉卷泛綠光=光的衍射現(xiàn)象

其實(shí)光的衍射效應(yīng)在生活中并不少見，一般情況下，光以直線的路徑進(jìn)行傳播。但若光在傳播的過程中，遇到障礙物或小孔時(shí)，光將偏離原本直線傳播的路線而繞到障礙物后面?zhèn)鞑ィ@種現(xiàn)象就叫做光的衍射。只不過你不太可能將它們和肉的反光聯(lián)系到一起。

海之隆知道的有電腦光盤的彩色反光，鳥類羽毛的彩色反光，昆蟲翅膀、體表的反光等等，都是光線衍射造成的，也會(huì)有發(fā)綠光的現(xiàn)象。

三、如何辨別泛綠光的牛肉卷的好壞？

如果單純的是光線衍射的效果導(dǎo)致牛肉泛綠光的話，其實(shí)牛肉是沒有問題的。你不知道肉的綠色是不是光線衍射，有一個(gè)簡單的辦法來確認(rèn)。只需要稍微換一下觀察的角度，如果是光線衍射，色澤會(huì)發(fā)生變化，甚至消失。如果顏色不變，那就很可能是變質(zhì)引起的，這時(shí)候的牛肉就不能食用了。

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了解牛肉卷泛綠光的原理后，你還會(huì)對(duì)霓虹色的牛肉卷卻步嗎？

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