牛肉卷在大眾心中的分量很重，但是你知道牛肉卷都有哪些營(yíng)養(yǎng)成分嗎？

中澳和鑫305雪花肥牛

一、牛肉卷含有豐富的蛋白質(zhì)

中澳和鑫優(yōu)質(zhì)谷飼牛肉蛋白質(zhì)含量高，卡路里含量低

75克熟牛肉（修去可見(jiàn)脂肪）所含的蛋白質(zhì)相當(dāng)于102顆杏仁，這 75克熟牛肉僅含170卡路里，遠(yuǎn)低于102 顆杏仁所含的714卡路里。

每100克的熟牛肉含有高達(dá)34.95 克的蛋白質(zhì) 。

二、牛肉卷含有大量的鐵

每次女生來(lái)大姨媽的時(shí)候，除了那句“多喝水”外，還有個(gè)“升級(jí)版”，多喝紅棗水/紅糖水，其實(shí)，紅棗紅糖補(bǔ)鐵很有限，所含的是非血紅素鐵，人體有效吸收率低（ 2-20%），并容易受到其他膳食因素而影響吸收。

血紅素鐵主要來(lái)自動(dòng)物性食物，吸收率大概為15-35%，比植物性食物要高，且基本不受其他膳食因素影響。

牛肉卷的含鐵量是雞肉的2倍

75克煮熟的后腰脊牛排（修去可見(jiàn)脂肪）所含鐵質(zhì)為2.1毫克，而同等重量即 75克的去皮熟雞肉僅含0.9毫克鐵質(zhì)。

值得一提的是，「紅肉」之所以發(fā)紅，是因?yàn)槠渲泻屑〖t蛋白的緣故。

三、牛肉卷中的脂肪含量

經(jīng)常健身的人，相信對(duì)牛肉和雞肉這兩樣肉食并不陌生，但如果二選一，你會(huì)選擇哪種作為健身食材呢？當(dāng)忽略口感、烹飪的多樣性，只對(duì)比脂肪的含量，那該怎么選呢？

牛肉脂肪含量幾乎與雞肉相當(dāng)

75克煮熟的后腰脊牛排（修去可見(jiàn)脂肪）的脂肪含量為3.9克，而同等重量即 75克去皮熟雞肉脂肪含量為3.4克，兩者相差不大。

中澳和鑫301肥牛一號(hào)

以中澳和鑫人的飲食結(jié)構(gòu)為例，每日食用的新鮮牛肉中含有的脂肪，只占總脂肪攝入量的6％，事實(shí)上，攝入脂肪的兩個(gè)主要來(lái)源是快餐和烘焙食品，占總脂肪攝入量的 1/4。

中澳和鑫谷飼牛肉中49-50%的脂肪是單不飽和脂肪，和在橄欖油和鱷梨（牛油果）中所含的是同類健康脂肪。

一份75克熟牛肉（修去可見(jiàn)脂肪）提供170 卡路里的能量，只占成年人（每天需攝取2000卡路里）的9%，卻提供 60%每日所需的鋅、26克蛋白質(zhì)、110% 每日所需的維生素B12等營(yíng)養(yǎng)素，這也是為什么牛肉一直是健身餐的不二之選，當(dāng)然，有增肌健身需求更推薦選擇牛柳、牛腱子等部位。

說(shuō)了那么多，似乎又為吃中澳和鑫牛肉卷找到理由了！那么問(wèn)題來(lái)了，咱們平時(shí)怎么吃肉？海之隆 覺(jué)得一、三、五吃紅肉；二、四、六吃白肉，額，至于周日嘛……要不吃素吧？你覺(jué)得怎樣？

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