冷凍羊肉卷對于火鍋店來說是必不可少的招牌菜，家庭餐桌上也對羊肉卷情有獨(dú)鐘。夏天了，購買的冷凍羊肉卷如何存放呢？怎么挑選好的羊肉卷呢？接下來海之隆給大家一些建議參考一下。

利和鑫520羊后腿肉卷

1、選知名廠家的知名品牌

知名廠家的生產(chǎn)環(huán)境受國家監(jiān)管，要求較高，車間操作規(guī)范，為冷凍羊肉卷出廠的第一步做好安全保障。并且大廠家的冷鏈運(yùn)輸量大，流程嚴(yán)格，更有保障。海之隆廠家就是一家復(fù)合國家標(biāo)準(zhǔn)，高規(guī)格生產(chǎn)冷凍牛肉的廠家。

2、挑選處于冷柜底部、溫度較低的位置的羊肉卷

進(jìn)入商超的冷凍羊肉卷，通常會被存放在冷柜當(dāng)中，但是超市中的冷柜往往是半開放式、開放式的，這就使得上層或者接近柜門處的溫度有可能達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)溫度，從而出現(xiàn)冷凍羊肉卷解凍情況，影響牛肉品質(zhì)，所以，溫度較低（遠(yuǎn)離柜門）的位置的產(chǎn)品更能保證牛肉質(zhì)量。

3、有裂縫并且有黏連的冷凍羊肉卷不能要

買冷凍羊肉卷要查看羊肉卷間是否有粘連，以及羊肉卷表面是否有裂縫，有這種現(xiàn)象就不要選購，這很有可能是因為運(yùn)輸儲存過程中，溫度不穩(wěn)定導(dǎo)致冷凍羊肉卷因緩化水分流失而結(jié)成大冰晶。

冷凍羊肉卷解凍又凍上，會很容易使維生素、礦物質(zhì)等隨水分流失，同時羊肉卷口感變差，也更容易變質(zhì)。

冷凍羊肉卷產(chǎn)品的保質(zhì)期一般在兩年左右，除去超市存放的時間，家庭存放在冷凍條件下的冷凍羊肉卷最好在零下十八度以下。

利和鑫507草原羊排肉卷

如果沒有特殊原因，冷凍羊肉卷拿出來緩化沒有吃完的話，一定要及時冷凍！盡量拿夠一次性吃完的羊肉卷，避免反復(fù)緩化導(dǎo)致羊肉卷出現(xiàn)變質(zhì)。

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