海之隆了解到，大眾對(duì)冷凍牛肉卷的認(rèn)可度非常高，但是對(duì)于冷凍牛肉卷的選擇和儲(chǔ)存上很是頭疼。接下來(lái)海之隆給大家一些建議參考一下。

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①選知名廠(chǎng)家的知名品牌

知名廠(chǎng)家的生產(chǎn)環(huán)境受?chē)?guó)家監(jiān)管，要求較高，車(chē)間操作規(guī)范，為冷凍牛肉卷出廠(chǎng)的第一步做好安全保障。并且大廠(chǎng)家的 冷鏈運(yùn)輸量大，流程嚴(yán)格，更有保障。海之隆廠(chǎng)家就是一家復(fù)合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，高規(guī)格生產(chǎn)冷凍牛肉的廠(chǎng)家。

②挑選處于冷柜底部、溫度較低的位置的產(chǎn)品

進(jìn)入商超的冷凍牛肉卷，通常會(huì)被存放在冷柜當(dāng)中，但是超市中的冷柜往往是半開(kāi)放式、開(kāi)放式的，這就使得上層或者接近柜門(mén)處的溫度有可能達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)溫度，從而出現(xiàn) 冷凍牛肉卷解凍情況，影響牛肉品質(zhì)，所以，溫度較低（遠(yuǎn)離柜門(mén) ）的位置的產(chǎn)品更能保證牛肉質(zhì)量。

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③裂縫并且有黏連的冷凍牛肉卷不能要

買(mǎi)冷凍牛肉卷要查看牛肉卷間是否有粘連，以及 牛肉卷表面是否有裂縫，有這種現(xiàn)象就不要選購(gòu)，這很有可能是因?yàn)檫\(yùn)輸儲(chǔ)存過(guò)程中，溫度不穩(wěn)定導(dǎo)致冷凍牛肉卷因緩化 水分流失而結(jié)成大冰晶。

冷凍牛肉卷解凍又凍上，會(huì)很容易使維生素、礦物質(zhì)等隨水分流失，同時(shí)牛肉卷口感變差，也更容易變質(zhì)。

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冷凍牛肉、冷凍牛肉卷等產(chǎn)品的保質(zhì)期一般 在兩年左右，除去超市存放的時(shí)間，家庭存放在冷凍條件下的冷凍牛肉卷最好在零下十八度以下，如果拿出來(lái)緩化沒(méi)有吃完的話(huà)，一定要及時(shí)冷凍！盡量拿夠一次性吃完的牛肉卷，避免反復(fù)緩化導(dǎo)致牛肉卷出現(xiàn)變質(zhì)。

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