探索過牛肉市場的大佬們都知道，國產(chǎn)牛肉比進口牛肉貴。為什么呢？國產(chǎn)牛肉品質(zhì)更好嗎？接下來海之隆帶你揭秘。

這些年來，互聯(lián)網(wǎng)巨頭開始養(yǎng)豬，房地產(chǎn)企業(yè)大頭也加入其中。但牛肉年年漲價，為什么不見巨頭入場養(yǎng)牛呢？

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在我國，養(yǎng)牛難，牛少，根本原因是，賺錢少、賺錢慢，對于無利不起早的投資人或企業(yè)來說，誘惑力不夠大。和其他肉類相比，牛的生產(chǎn)周期更長。母牛一胎只能生一個，只有 1%—2%的概率能生兩個，而且母牛懷胎和人差不多，要 280天左右。從剛出生的小牛，到架子牛又是接近一年的時間，生產(chǎn)周期要花近2年。

所以，我國大部分肉牛企業(yè)專注收購架子牛進行育肥和宰殺，因為從架子牛到育肥牛通常只要4個月。如果要進行繁育，那就要占用更多場地，生產(chǎn)周期更長，導(dǎo)致企業(yè)成本大大增加，所以，現(xiàn)在還主要依靠農(nóng)戶散養(yǎng)。

2017年時有個數(shù)據(jù)，我國有59%農(nóng)戶的肉牛飼養(yǎng)年出欄量在 10頭以下，100頭以上的只有15% 。說起來一頭牛平均可以賺到4000—6000元左右，比一頭豬要多賺很多，但其實農(nóng)戶養(yǎng)牛的積極性并不高。

養(yǎng)牛投入成本大，一只牛犢在2500-5000元之間，好一點的品種甚至需要六七千元往上，從飼養(yǎng)到出欄，一頭牛的成本往往要1 萬多。所以，農(nóng)民不愿意養(yǎng)牛，肉牛企業(yè)也就無?？墒?，沒?？稍?。

值得一提的是，2008年牛肉漲價時，養(yǎng)牛企業(yè)沒有新增加多少，卻涌現(xiàn)出了一大批屠宰廠。這些年，很多屠宰廠也陸陸續(xù)續(xù)退出，存活下來的屠宰廠宰殺量也僅能達 到實際能力的1/3左右，宰牛的利潤也從以前的六七百下降至一兩百。

最后，產(chǎn)業(yè)根基不穩(wěn)、底子薄，生產(chǎn)方式總體落后，國內(nèi)牛肉價格也就沒有太多競爭力。

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即便從國外正規(guī)渠道進口的牛肉，加上關(guān)稅，價格仍然比國產(chǎn)牛肉便宜。

國產(chǎn)牛肉產(chǎn)量少，價格高，正關(guān)進口牛肉反而便宜，肉質(zhì)也較好，所以現(xiàn)在很多餐飲店、火鍋店都主打進口牛肉，不僅從產(chǎn)地，比如澳洲，聽著更高大上外，利潤上也給商家?guī)砹瞬簧俸锰帯?/span>

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