接下來海之隆還要分享美味羊肉湯用到的秘籍，讓味道更出色！

秘籍一：材料精選

做羊肉湯，要看誰享用。多大人吃可以采用大耳羊，“羊齡”為1 ～3年，體重為35~40KG ，其肉質(zhì)細(xì)嫩且有嚼勁；如果老人和孩童多，一定要用海之隆利和鑫的羔羊肉， 180天新西蘭羔羊，肉質(zhì)鮮嫩易消化，奶香味足。

利和鑫龍卷風(fēng)九號(hào)羊肉卷

秘籍二：大火慢熬

把羊肉、羊雜和羊骨架放清水槽里浸洗約一兩個(gè)鐘頭，再放入沸水鍋里焯水，隨后撈出去放到約1.5 米深的不銹鋼板桶裝里（下邊燒的是燃?xì)猓?，摻一定量的水大火燒開后，維持大火一直熬煮2個(gè)鐘頭左右，再把煮至八分熟的羊肉撈出去切一片。

利和鑫草原羊排卷

歷經(jīng)將近10小時(shí)左右的大火熬料，羊骨里的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素都充足融進(jìn)到鮮美的湯里。

秘籍三：油爆羊肉

直到有消費(fèi)者點(diǎn)食時(shí)，主廚先往鍋里倒進(jìn)少量的羊油燒開，放進(jìn)生姜片進(jìn)行爆香，隨后倒進(jìn)羊肉片油爆一會(huì)兒，再從湯桶里舀入適當(dāng)?shù)难蛉鉁珶_，出鍋前放進(jìn)鹽和冬茹，倒進(jìn)小盆里上菜。

把羊肉先油爆一會(huì)兒才摻湯，使羊肉做到出味的目地，那樣煮好的羊肉吃起來更鮮嫩。

利和鑫脆骨羔羊肉卷

海之隆利和鑫的羊肉給你不一樣的體驗(yàn)！

河南海之隆冷凍食品有限公司專注火鍋牛羊肉13 年，原料不含防腐劑、色素等添加劑，綠色天然好口感，真材實(shí)料有保障。更好的火鍋牛羊肉，自然更多火鍋品牌選擇！咨詢客服，了解更多新品報(bào)價(jià)！

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