近日，有網(wǎng)友在社交媒體上反映，疫情后到火鍋店就餐，肥牛卷、羊肉卷價(jià)格都有所上漲，部分吃貨抱怨連連。報(bào)復(fù)性消費(fèi)是否真實(shí)存在？繼火鍋牛羊肉原料漲價(jià)后，連鎖反映的火鍋店怎么處理 “疫情后遺癥”？

火鍋店行業(yè)大頭海底撈日前在官微回應(yīng)，復(fù)工后漲價(jià)約6%，由于門店接待顧客數(shù)量有限，人力成本加上部分食材成本上漲，導(dǎo)致運(yùn)營利潤下跌，也是無奈之舉。

大型餐飲品牌雖然有一定抗風(fēng)險(xiǎn)能力，能夠得到投資支持，但是固定成本占比較大，行業(yè)復(fù)蘇周期也會(huì)較漫長。特別的餐飲業(yè)復(fù)工后，大家為期望的報(bào)復(fù)性消費(fèi)準(zhǔn)備了很多，結(jié)果理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感。沒有等來報(bào)復(fù)性消費(fèi)，卻是疫情的不確定性。

“人工水電房租都不少，成本增加，收入減少，不知道還能撐多久?！焙芏嗬习宥急硎静]有等到房租減免，轉(zhuǎn)讓、閉店成為街頭巷尾的常態(tài)。堂食復(fù)業(yè)，外賣反而難了……

國內(nèi)疫情剛剛稍有穩(wěn)定，國外卻大肆爆發(fā)。隨之而來的就是對進(jìn)口牛羊肉的影響。原料限制，國內(nèi)行情上漲，火鍋牛羊肉又遭遇新一輪的抬升。但是火鍋牛羊肉又是火鍋店必上的食材，這點(diǎn)也深深揪著火鍋店老板的心。

利和鑫龍卷風(fēng)九號(hào)羊肉卷

種種跡象表明，火鍋店還有很長的復(fù)工路要走，想要走好，就要有計(jì)劃的去實(shí)行。

河南海之隆冷凍食品有限公司專注火鍋牛羊肉13 年，原料不含防腐劑、色素等添加劑，綠色天然好口感，真材實(shí)料有保障。更好的火鍋牛羊肉，自然更多火鍋品牌選擇！咨詢客服，了解更多新品報(bào)價(jià)！