火鍋牛羊肉現(xiàn)在應(yīng)用非常廣泛，不管是火鍋店還是火鍋食材超市，都上的有火鍋牛羊肉卷。并且越來(lái)越多的人在家也開(kāi)始涮火鍋用。

中澳和鑫1號(hào)肥牛

那么切火鍋牛羊肉的刨切機(jī)器就經(jīng)常要用到了。刨切機(jī)也分幾種，常見(jiàn)的有以下幾種：

1、家庭用的小型刨切機(jī)

這種刨切機(jī)體型小，占地小，并且簡(jiǎn)便輕巧，使用簡(jiǎn)單，很容易上手，一般刨切的是標(biāo)準(zhǔn)塊型的方磚或卷。 

這類機(jī)器家庭用的多，因?yàn)槭秤没疱伵Ｑ蛉獠欢啵砸淮斡靡淮?。大部分家里常吃火鍋的都備的有?/span>

2、酒店專用的刨切機(jī)

酒店用的刨切機(jī)不同于家用的，主要是圓盤(pán)式的刨肉機(jī)，分為中型臺(tái)式刨肉機(jī)和大型柜式全自動(dòng)刨肉機(jī)。操作復(fù)雜，需要專門(mén)學(xué)習(xí)刨切知識(shí)才能上手。另外中型的刨肉機(jī)一般切標(biāo)準(zhǔn)的肥牛磚，而大型柜式全自動(dòng)刨肉機(jī)對(duì)火鍋牛羊肉的塊型要求不高，包容性大。

3、商超專用全自動(dòng)的立刀切片機(jī)

商超專用的刨切機(jī)要求跟高，追求切卷的速度，跟過(guò)去的切紙機(jī)很像，適合塊型規(guī)則的肥牛方磚和羊肉卷，這種機(jī)器一般都是全自動(dòng)的，好處是肉品不用緩化，可以直接刨切，缺點(diǎn)是切的肉卷偏厚（切片薄的話容易碎，而且卷的太密，非常?。?。

利和鑫523相間羔羊肉卷

火鍋牛羊肉刨肉機(jī)要根據(jù)用途、使用量來(lái)購(gòu)買(mǎi)，大家參考一下。

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