牛肉卷已經(jīng)是人們餐桌上的?？土?，那你知道牛肉卷有谷飼和草飼的分別嗎？你知道我們經(jīng)常吃的牛肉卷是谷飼還是草飼的嗎？你知道健身的人更適合吃哪種牛肉卷嗎？看似簡單的兩種分類，其實(shí)蘊(yùn)含了很大的學(xué)問！

也許有人會說，那不就是飼料喂養(yǎng)和原生態(tài)的區(qū)別嗎？其實(shí)不然，兩者在口感、味道、營養(yǎng)和適用人群等有很大的不同，接下來海之隆就帶你看看這兩種牛肉卷的區(qū)別。

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一、飼養(yǎng)環(huán)境

1.谷飼圈養(yǎng)牛肉卷

當(dāng)小牛食用牧草長到一定體重時，它們被賣到到飼養(yǎng)場再喂食配方飼料進(jìn)行育肥，使肉牛盡可能快地長到成品體重。

在大多數(shù)情況下，混合谷物飼料含有高達(dá)75％的玉米。谷飼牛一般在18-24 月齡之間達(dá)到的預(yù)期的收獲體重。為了達(dá)到營養(yǎng)均衡，谷飼飼料通常包含大麥、小麥、燕麥、高粱、玉米等成分。

2.草飼牛肉卷

草飼牛肉卷是從喂養(yǎng)牧草開始的，他們被放養(yǎng)在寬廣的牧場并食用新鮮的牧草，直到他們到達(dá)成熟期，通常來說為30-36個月的年齡。草飼牛不僅在擁有天然的食物，而且還擁有自由的生長空間，它們生活的環(huán)境往往是地廣人稀，擁有充足的水源和食物的草原上。

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二、安全性

1.草飼牛是以自由放養(yǎng)的方式飼養(yǎng)，讓動物有發(fā)揮本能的空間，動物可以運(yùn)動、玩耍，而且運(yùn)動使牛本身擁有強(qiáng)壯的體魄，比谷飼牛肉卷更自然。

2.谷飼牛是以封閉圈養(yǎng)的環(huán)境飼養(yǎng)，各種生長環(huán)境都是有計(jì)劃的安排，營養(yǎng)按照計(jì)劃比例進(jìn)行培育，規(guī)模大的工廠都會有嚴(yán)格安全審查制度，以保證谷飼牛肉的安全性。

谷飼牛肉卷和草飼牛肉卷營養(yǎng)也不同，下篇接著討論。

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