勁霸肥牛是海之隆的一款新上市的精品肥牛，含有板筋和肥牛兩種食材。這兩種食材的碰撞，讓普通肥牛多了一種別樣風味。那么板筋肥牛比普通肥牛好在哪里呢？優(yōu)勢是什么？

海之隆勁霸肥牛（板筋肥牛）

我們先來說說板筋肥牛里的兩種食材的營養(yǎng)成分吧。

1、營養(yǎng)成分、含量不同

牛板筋：每100g牛蹄筋，含水分69g，蛋白質(zhì) 30.2g，脂肪0.3g，灰分0.2g 。

牛肉：每100克牛肉含熱量288大卡，脂肪 19.54克，蛋白質(zhì)26.33克，鈉384 毫克，鉀315毫克。

2、營養(yǎng)功效不同

牛板筋：牛筋中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

牛肉：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

海之隆勁霸肥牛（板筋肥牛）

既然板筋和肥牛的營養(yǎng)成分不同，為什么還要“撮合”到一起呢？

牛板筋主要為蛋白質(zhì)，少量氨基酸；所以牛板筋的營養(yǎng)價值可能并不是很豐富；其實牛板筋主要不是體現(xiàn)在它的營養(yǎng)上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西。

牛肉的蛋白質(zhì)含量特別高，而脂肪的含量則相對較低，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，而組成這些蛋白質(zhì)的氨基酸更接近人體的需要，對于提高人體對疾病的抵抗能力有非常好的效果。

海之隆勁霸肥牛（板筋肥牛）

綜上所述，兩者的營養(yǎng)成分正好互補，口感又綜合了板筋的嚼勁和肥牛的嫩滑，所以板筋肥牛成為火鍋店的特色菜，招攬顧客綽綽有余！

海之隆出品的勁霸肥牛正是這種兩者兼而有之的爆款牛肉卷，無論是塊型、口感、品相等各方面都迎合火鍋店爆品特點，現(xiàn)在正值火鍋店生意旺季，趕緊上這一款肥牛，為火鍋店的業(yè)績加把勁！

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