雪花牛肉卷為單調的牛肉卷注入了一抹靈魂，紅白相間美觀異常的花紋讓人食欲大增。但是，如果這樣的花紋是“假冒”的，你還敢吃嗎？

中澳和鑫305雪花肥牛

海之隆提醒大家：警惕假冒注脂的“雪花牛肉卷”！

雪花牛肉卷口感好，營養(yǎng)價值豐富，許多人好這一口，價格也更昂貴。因而一些不良商家發(fā)現(xiàn)了其中的商機，竟然人工注入脂肪，給普通牛肉作假“身份證”，搖身一變成為昂貴的雪花牛肉卷。市場灰色地帶有一種注脂機，可以同時 上百根約二十厘米長的針插入廉價牛肉，將液體脂肪注入其中，就能做成帶有白色脂肪紋路的“雪花牛肉”。

注脂技術距今也有數(shù)十年的歷史，最初開發(fā)這種技術的初衷只是為了應對廉價市場，改善其他牛肉的口感。但是，這種技術在使用過程中卻漸漸偏離了方向。

那么如何鑒別注脂雪花牛肉卷呢？

1、看纖維是否相連

注脂的牛肉纖維不是連著的，呈現(xiàn)條狀分布，肥瘦分離的“雪花牛肉”很可能就是注脂牛肉。

2、看花紋是否自然

真正的雪花牛肉呈現(xiàn)大理石般的花紋，點狀分布自然，注脂牛肉花紋分布不均，顏色深淺不一。

3、正規(guī)途徑購買和查詢檢疫證明

注脂牛肉和雪花牛肉生的時候還可以用上面兩種方法辨識。可是，在烤熟后的辨識度就不太高了，尤其是對于沒有吃過真雪花牛肉的人，很難吃出來注脂牛肉的破綻。

中澳和鑫運動牛肉正官雪

所以，一定要去經過正規(guī)途徑檢驗的地方購買雪花牛肉，這樣中招的可能性就比較小。同時，在高檔餐館食用雪花牛肉時，不妨要求餐廳出示進口檢驗檢疫證明，查看有無CIQ(中國出入境檢驗檢疫標識 )標志。

學會鑒別真假雪花牛肉卷后，才能放心食用！海之隆出品的雪花肥牛卷真材實料有保證，歡迎咨詢 ~

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