雪花肥牛卷是火鍋牛肉卷中較高端的肥牛卷，從名字上就能看出來和普通肥牛卷不一樣的地方了。

中澳和鑫運(yùn)動牛肉正官雪肥牛卷

雪花肥牛卷中的“雪花”何為雪花？為什么這樣稱呼呢？

一般的肥牛卷中，能出現(xiàn)花紋的肥牛卷就已經(jīng)算高端了，如果花紋如大理石紋一樣絢麗，像雪花一樣純白耀眼，這就可以稱為“雪花肥牛卷”了。

肥牛卷除了紅白相間甚為好看外，帶有“雪花”紋理，自然更勝一籌。這種雪花肥牛卷對原料的要求非常高，原切部位肉必須有雪花才能出品雪花肥牛卷。所以，雪花肥牛卷的價格一直居高不下。

盡管如此，還是有眾多火鍋店及火鍋食材店競相選用雪花肥牛卷。這就要說到雪花肥牛卷的優(yōu)勢了。

雪花肥牛卷適合各種應(yīng)用場景

雪花肥牛卷用于最多的應(yīng)用場景要屬火鍋，畢竟還屬于火鍋牛肉卷的范疇。雪花肥牛卷甘香嫩滑，用作火鍋食材是一流的。同時，鐵板、炭火烤肉、串燒、煎炒烹炸、牛肉飯及肥牛肉面也很合適。

一些普通肥牛卷只能用于火鍋場景，如果燒烤、切塊等方式反而會破壞肥牛卷的完整性。

中澳和鑫305雪花肥牛卷

雪花肥牛卷相比較其他普通肥牛卷，口感更好，營養(yǎng)價值更豐富。肥瘦相間比例均勻，從觀感上就讓人舒適，嘗一口更是美味。所以極大的為火鍋店招攬顧客，成為招牌菜品！

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