想到羊肉，很多人第一反應(yīng)就是涮火鍋。如果只會(huì)涮火鍋，那就錯(cuò)過(guò)了很多美味的菜肴。今日海之隆就推薦幾個(gè)羊肉菜單，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)吃起來(lái)。

海之隆推薦：羊肉燉蘿卜

主輔料：羊肉1斤、蘿卜300克、食用鹽、味精 2克、蔥5克、生姜片、八角三個(gè)、麻椒2 克、料酒10克、生抽10克、良姜 5片、豆瓣醬20克、白砂糖10 克。

做法：

1、羊肉和籮卜切片，鍋中水燒開(kāi)后放羊肉、料酒，燒開(kāi)涼干水分；

2、放油，7成熱后，放郫縣豆 瓣炒香，放花椒、白砂糖煸炒；

3、放羊肉塊，調(diào)料酒，炒干；

4、將羊肉放入燉鍋，加生抽、八角、生姜片，加沸水吞沒(méi)羊肉，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)低火燉兩個(gè)鐘頭；

5、待羊肉8分熟的情況下，放蘿卜燉至變松進(jìn)味，加味精、鹽，撒香萊 。

利和鑫羊排卷

海之隆推薦：蔥爆羊肉

主輔料：大蔥1根、洋蔥1個(gè)、羊肉片 500克、姜3片、蒜1 瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蠔油 15毫升、淀粉10克。

制作方法：

1、蒜瓣、蔥白切片，洋蔥切絲，羊肉片解凍，放料酒、蠔油、生抽、淀粉腌制20分鐘 ；

2、熱鍋放油，羊肉片炒至變色盛出；

3、鍋重新入油，加姜蒜、大蔥和洋蔥；

4、將羊肉倒入，與蔥姜翻炒均勻。

利和鑫521羊后腿肉板

海之隆推薦：紅燒羊肉

主輔料：羊肉800克、醬油半碗、冰糖10 克、姜1塊、八角1個(gè)、桂皮 3小塊、干辣椒4個(gè)、料酒半碗、香葉2 片、植物油、小蔥10克、棗10顆、啤酒 1瓶、青蒜8克。

制作方法：

1、羊肉切塊清洗，鍋中加水，放生姜，水煮開(kāi)后放羊肉焯水；

2、煮開(kāi)后再煮5分鐘，用水沖洗；

3、鍋中放食用油，加冰糖，生姜，蔥結(jié)煸炒；

4、加辣椒、桂皮、香葉、八角和紅棗，加焯過(guò)水的羊肉煸炒；

5、加小半碗料酒，加醬油翻炒，加一瓶啤酒，水，沒(méi)過(guò)食材；

6、加蓋大火煮開(kāi)后馬上改小火燉。

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