很多人吃毛肚已經(jīng)知道“七上八下”，那么涮羊肉有什么講究嗎？羊肉涮多久才是正確吃法呢？其實涮羊肉的話，只要羊肉變了顏色，不帶血絲，就可以吃了。

利和鑫草原羊排卷

煮鮮羊肉要煮多久才能吃？

至少涮一分鐘！

有一點值得注意，那就是，最好不要用筷子夾著羊肉涮羊肉，而要將羊肉整塊放入沸騰的鍋中充分攪拌。由于如果用筷子夾住羊肉涮，筷子與羊肉接觸的部位就不會接觸到滾水，就會導致其他部位的肉已經(jīng)熟了，而用筷子夾住部分的羊肉就不會完全熟。

有些人吃涮羊肉喜歡吃新鮮的，比如老北京銅鍋涮羊肉，越是新鮮越喜歡。但是這種新鮮羊肉更要在沸騰的火鍋里多涮一會，至少一分鐘。因為鮮羊肉里可能會有細菌等微生物繁衍，一定要把羊肉煮熟滾透才能殺死肉里的細菌等微生物。

還有另外一種普遍的冷凍羊肉卷，裝盤上桌就是擺好的，這種冷凍羊肉卷就可以稍微減短時間，羊肉卷全部變色后就可以食用了。并且冷凍羊肉卷比鮮羊肉好的地方是，依附在肉上的細菌或微生物在出廠前就被加工工廠處理了，避免了后續(xù)的麻煩。

利和鑫精制羔羊卷

一般而言，薄片要在一只煮熟的鍋里燙約1分鐘，只有當肉從鮮紅到灰白的時候，才能撈起來吃。與此同時，燙厚肉片需要的時間也隨之增加。具體時間應根據(jù)原料的大小及冷凍時間而定。最重要的原則之一就是把食物煮熟。所以，火鍋中的湯的溫度一定要穩(wěn)住，最好始終保持沸騰。

河南海之隆冷凍食品有限公司專注火鍋牛羊肉 15年，綠色天然好口感，真材實料有保障。專業(yè)火鍋牛羊肉，認準三好海之?。∽稍兛头?，了解更多新品報價！