羊肉是大家都非常喜愛的一種食物，不管是清湯涮羊肉還是烤羊肉串，都籠絡(luò)了一大批忠實粉絲。那么如何挑選羊肉才能選到真正的羊肉呢？接下來海之隆告訴你訣竅。

利和鑫龍卷風(fēng)九號羊肉

一聞:聞氣味

市面上的羊肉普遍有一股羊膻味，買羊肉的時候得好好聞聞，如果夾雜著一些腐臭味或其他怪味，就不要買了。一則可能是變質(zhì)，另外可能是假羊肉復(fù)合成的，如鴨肉、豬肉等。但是利和鑫的羔羊肉緩化后會有淡淡的羊膻味和奶香味，這點大家注意下。

二看：看顏色、看紋路

新鮮的羊肉顏色呈鮮紅色或淡粉色，冷凍羊肉的顏色會受冷凍影響稍微發(fā)白，但是緩化后顏色不會有大區(qū)別。但是如果羊肉泛暗紅色和灰色，那就不能選了。

羊肉紋路較細(xì)，分布均勻，瘦肉之間也會有絲絲肥肉。如果不是這樣的紋路，可能這個羊肉就不純了。

三摸：試彈性、水分

買羊肉時要摸一摸，好的羊肉肉質(zhì)有彈性，有少量水分。那些肉質(zhì)松軟、一按就出水的很可能就是注水肉了，最好別買了。

利和鑫手切羊排

利和鑫的羔羊肉選用的是新西蘭180 天的小羔羊，肉質(zhì)鮮嫩，口感醇香，相信能給各個檔次的火鍋店顧客一個很好的吃的體驗。歡迎各大連鎖火鍋店、火鍋食材店老板前來品鑒！

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