羊肉是一道在日常生活中常見的食材，但常常有人不知如何下手做成一道美食。其實羊肉料理好了，在各地都能成為特色美食。不信來看看這些各地特色。

陜西羊肉泡饃

陜西美食比較出名的就是“羊肉泡饃”，這里的泡饃是特制的，稱饦饦饃。一個二兩，九份死面一份發(fā)面，揉在一起烙制而成。饃掰好后，加羊肉湯大火快煮，加羊肉、粉絲、蔥花、蒜苗、香菜，高級一點的還有木耳、黃花菜和香干等即可吃了，如果再添以辣醬、糖蒜，別有一番風味。

利和鑫草原羊排卷

貴州羊肉粉

貴州能拿到出手的就是羊肉粉。羊肉熟透而不爛，米粉雪白，湯汁鮮淳紅亮，辣香味濃，油大不膩，組合在一起，就是一碗極具誘惑力的貴州羊肉粉，清香味鮮，滾燙辣香。

海南瓊海羊肉湯

瓊海羊肉湯光聽名字就詩情畫意了。成品出來后湯一般會呈現出溫厚的乳白色，色澤光亮，湯質優(yōu)美，不膻不腥，味道鮮美異常。武火燒沸，文火燉至軟爛的羊肉是當仁不讓的主角。

湖南紅燜羊肉

一提到湖南，就能想到湖南紅燜羊肉。紅亮亮的一鍋燜羊肉端上桌，光是聞聞味道，你就可以感覺到湖南的味覺之火，直撲撲便在餐桌上燒起來了。

利和鑫精制羔羊板

嘉定白切羊肉

有紅燜就有白切。嘉定的白切羊肉也比較有特色。“白切”就是在燒煮羊肉時，不加有色調料，成品色澤雪白，羊肉煮熟后，去骨裝盆，并將其冷凍起來以存放較長時間，同時供應時當場切塊現賣，煮好的羊肉容易酥，口味好。而老湯如果連續(xù)使用，則湯汁越煮越香醇，羊肉卻香酥，醇爛，肥鮮。如果能伴以陳年花雕，則更是美味絕倫。

在家的各位不妨把各地羊肉美食做一次嘗嘗，不出門就能嘗到異地美食了！

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