羊肉卷作為滋補(bǔ)的蛋白質(zhì)食物，自然是 冬日優(yōu)選食材。它好吃、有營養(yǎng)、多吃也不用擔(dān)心長胖，這簡直就是“ 夢中情肉”呀！

海之隆選取肉質(zhì)細(xì)膩多汁、鮮而不膻、肉香濃郁的羔羊品種。為讓成品羊肉卷變得更鮮美細(xì)嫩，膻味更小，宰殺的羊肉會被放入排酸庫存放數(shù)小時，等待羊肉身上影響口感的成分分解掉，再進(jìn)行精細(xì)分割處理。

切割留存下來的整塊羔羊排骨肉，不摻雜碎肉，冷凍封存?，F(xiàn)刨的肉卷，片片脂肉交織、紅白相間，呈現(xiàn)出來的紋路就是羊肉自然的花紋~

利和鑫羊中貴族雪香濃

薄薄的羊肉卷，放到滾水中燙熟，僅幾秒鐘就燙至可吃的狀態(tài)。肉質(zhì)嫩滑的它，有淡淡的奶香味。還能經(jīng)得起清水涮煮的考驗(yàn)。

火鍋：火鍋湯煮沸后，將羔羊肉涮制10-15秒即可撈出，搭配蘸料口感更佳。

中菜：羊肉焯水后備用，將配料（洋蔥絲、孜然或蔥絲等）炒制調(diào)味后，加入焯過水的羊肉卷翻炒 10秒左右即可出鍋裝盤（孜然羊肉、蔥爆羊肉）。

利和鑫520羊后腿肉卷

涼拌羊肉：羊肉卷焯水至變色，撈出瀝干水分備用，另備料碗，放入蒜末、小米椒、生抽、蠔油、香醋等，均勻的和羊肉卷拌勻，撒入一點(diǎn)蔥花香菜點(diǎn)綴即可。

小編寫著寫著口水都流出來了，這么好吃的羊肉卷今天必須安排！

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