對火鍋羊羊肉這個行業(yè)了解比較深的老板，會知道羊肉卷有原切肉和調(diào)理肉之分。原切肉當然好了，但是調(diào)理的羊肉卷能買著吃嗎？接下來海之隆帶你了解一下。

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購買羊肉卷 時，帶有“調(diào)理”二字的羊肉卷一般不是原切肉，而是拼接肉，其營養(yǎng)和食用價值不及原切肉。

那么你怎么知道這是調(diào)理的肉還是原切的肉？其實方法很簡單。

調(diào)理肉其實就是拼接肉，雖然名字里沒有拼接二字，但它是把碎肉拼接好后才完調(diào)理下來的肉，所以，調(diào)理肉本質(zhì)上是拼接肉，并非原切肉。

因為拼接肉的生產(chǎn)成本遠低于原切肉，一些商家為了從原切肉中牟取暴利，往往利用調(diào)理來模糊概念，使消費者誤以為自己購買的是原切羊肉。

相比較而言，調(diào)理肉和原切肉各有特點。

1. 調(diào)理肉價格低。

雖然都是真的的羊肉，但因為成本低，調(diào)理肉的價格一直都比原切肉的低。

2. 原切肉更營養(yǎng)。

原切肉是羊羊肉部位肉整塊肉，營養(yǎng)比較集中，流失少，所以原切部位肉比調(diào)理肉營養(yǎng)保留上更好。

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所以，如果吃羊肉卷要健康又營養(yǎng)的話，一般會選擇原切肉。不過原切肉肯定比調(diào)理肉貴這是真的。

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