羊肉卷是很多人吃之不膩的食材，但是老是涮火鍋總會有點單調(diào)，那么，羊肉卷還能做其他花樣的菜呢？

冬天很多家里都會吃火鍋、涮羊肉，簡單又暖和，但是最后往往剩下的羊肉卷都溶化了，變得軟塌。此時如果再次放入冰箱冷凍，下次取出時，羊肉卷就凍成冰了，放入鍋中再煮，既難溶化，最后羊肉卷口感也會很不好。利用這幾道菜就能很好的解決剩余羊肉卷。

利和鑫草原羊排卷

孜然羊肉

原料：

羊肉卷（羊肉片都行）；洋蔥；香蔥；孜然粉；醬油；白糖；鹽；料酒；

做法：

1、洋蔥切成薄片，香蔥切成3-4厘米長的段備用；

2、炒鍋燒熱到用手置于上方能感覺到明顯的熱氣，然后放入適量油，放入肉片迅速滑散，炒到肉片變色后盛出；

3、再次加熱鍋中剩余的油，到4成熱時放入洋蔥炒出香味，然后放入之前炒好的肉片，淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻后炒出香味，最后在出鍋前撒上孜然粉、香蔥段拌勻即可。

吃一個鮮香濃暖的湯鍋子，往里頭煮切得薄薄的羊肉片，再配上一斤切好的醬牛肉和青菜，沾了湯汁兒吃，滿嘴的香氣，吃進肚子里更是暖和。

番茄羊肉

原料：

羊肉卷50~60 克；番茄（大型）1只；洋蔥1/8只；香菜少許；芹菜半只；番茄醬 1勺；蠔油1勺；糖1/2 勺；料酒1/2勺；

做法：

1、洋蔥切小片，番茄去皮切小粒，香菜切碎末；芹菜切小粒。

2、鍋中倒入少油，放入洋蔥片炒香。

3、倒入番茄和芹菜翻炒，至番茄炒軟出汁水。

4、將羊肉卷一片片放入番茄湯中、用筷子輕輕攪拌燙變色。

5、倒入1勺番茄醬、半勺蠔油和糖調(diào)味。

6、大火略收汁后撒入香菜末出鍋。

利和鑫脆骨羔羊板

這兩道羊肉卷的菜譜你學(xué)會了嗎？

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