據(jù)海之隆了解到，2020年的新冠肺炎疫情對牛羊肉帶來的影響遠(yuǎn)不止現(xiàn)在我們看到的?；?qū)⒁l(fā)全球牛羊肉消費(fèi)量出現(xiàn)幾十年來最大降幅。

據(jù)彭博新聞社網(wǎng)站7月7日報(bào)道，根據(jù)聯(lián)合國的數(shù)據(jù)，2020年全球人均牛羊肉消費(fèi)量將減少近3%，為2011年以來的最低水平。與此同時(shí)，全球各地的分析人士預(yù)測，不僅人均消費(fèi)量將下降，其所在地區(qū)的總消費(fèi)量也將下降。

中澳和鑫北極雪

報(bào)道稱，導(dǎo)致這種轉(zhuǎn)變的因素很多。新冠肺炎疫情對經(jīng)濟(jì)的影響意味著，消費(fèi)者正在削減食品雜貨支出。餐館停業(yè)削弱了需求，因?yàn)槿藗冊谕獬鼍筒蜁r(shí)對牛羊肉的消費(fèi)更多。在牛羊肉消費(fèi)量占世界消費(fèi)總量約四分之一的中國，人們對動物產(chǎn)品的不信任感與日俱增。生產(chǎn)中斷（例如在美國引發(fā)行業(yè)危機(jī)的牛羊肉加工廠疫情）也造成了供應(yīng)問題，導(dǎo)致牛羊肉消費(fèi)量減少。

有跡象表明，人們的飲食結(jié)構(gòu)正在發(fā)生改變。出于對環(huán)境的擔(dān)憂，數(shù)以百萬計(jì)的人增加了對植物蛋白質(zhì)的消費(fèi)。

另外還有一個(gè)現(xiàn)象是消費(fèi)者已經(jīng)越來越習(xí)慣在家做飯，那么這種習(xí)慣可能會保持下去，尤其是在受封鎖措施沖擊的食品服務(wù)行業(yè)預(yù)計(jì)將出現(xiàn)萎縮的情況下。據(jù)美國阿倫·艾倫同仁公司說，全球約有220萬家餐館可能關(guān)門。餐飲服務(wù)業(yè)的損失在于“需求受到了重大沖擊，需要很長時(shí)間才能恢復(fù)”。

利和鑫手切羊排

有報(bào)道也指出，今年全球牛羊肉總消費(fèi)量仍有可能上升。這是因?yàn)槿丝诘脑鲩L速度可能超過牛羊肉生產(chǎn)速度。所以，從事牛羊肉生意的老板放心，雖然牛羊肉價(jià)格會有影響，但波動不會太大。

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