蔡瀾曾經(jīng)列過一份“死前必吃”的美食清單。其中寫到的肉類，只有羊肉。所以說，沒有一個(gè)懂得吃的人不欣賞羊肉。羊肉卷亦是如此，但是有多少人能了解一份完美的羊肉卷的秘訣呢？

首先我們來了解一下羔羊不同部位呈現(xiàn)出來的不同的口感。羔羊生性活潑，后腿用力，所以纖維較長；而前腿較為靈活，纖維較短。而背脊則少運(yùn)動(dòng)，肉比較嫩，肥瘦相間。不同部位的羊肉卷，正確的順序和搭配完美展現(xiàn)了一只羊的精髓。

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選擇了不同的羊肉部位，我們就要調(diào)整羊肉卷的厚度了。后腿部位海之隆建議可以切的稍微薄一點(diǎn)，其他部位則更適合厚切，這樣肉汁的鮮美和纖維的嚼勁才能完美結(jié)合。

羊肉卷不只是味美，也是十分滋補(bǔ)的哦?！侗静菥V目》中有記載， “羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷。”

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海之隆羊肉卷產(chǎn)品都是優(yōu)選生長周期180天的小羔羊，不腥不膻，全程冷鏈物流，嚴(yán)格的品控檢查，不僅肌理分明，下鍋后更是鮮嫩爽口。吃好的羊肉卷就選三好海之隆，品質(zhì)有保障！

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