很多人都普遍認(rèn)為冬天才是吃羊肉卷最好的時(shí)候，認(rèn)為夏季天氣太熱了，吃羊肉卷只會(huì)讓人覺(jué)得更加燥熱難忍。但其實(shí)入伏吃 羊肉卷 好處也是很多的。

我們先從羊源來(lái)說(shuō)，羊經(jīng)過(guò)春冬兩季的滋養(yǎng)，肉質(zhì)膘肥且嫩，燉出的湯味道醇厚，羊膳味也很小。另外三伏天氣候炎熱，很多人喜歡生吃蔬菜瓜果或冷飲冰棒，容易導(dǎo)致消化不良，而羊肉卷恰恰有暖胃生津、消暑祛濕的作用。

我們常說(shuō)冬病夏治，入伏吃羊肉卷還可以強(qiáng)壯身體，可以預(yù)防一切由寒邪誘發(fā)的疾病，具有一定的食療作用。

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那么入伏吃羊肉有什么說(shuō)法么？

入伏吃羊肉源于對(duì)炎帝和祝融的崇拜，以及對(duì)彭祖善于烹羊的傳承，最早盛行于漢代。

我國(guó)魯西南、蘇北、皖北、豫東等地區(qū)都有三伏天“伏羊”(即三伏天品食羊肉 )的傳統(tǒng)。羊在經(jīng)過(guò)春冬兩季的滋養(yǎng)，膘肥肉嫩，其肉燉出的湯味醇，膳味小，所以有六月的羊肉賽人參的說(shuō)法。

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因?yàn)楫?dāng)?shù)厝苏J(rèn)為此法能“以熱治熱、發(fā)汗排毒”，所以，這些地區(qū)長(zhǎng)久以來(lái)流傳著“夏天伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開(kāi)藥方”、“大暑吃羊肉湯，冬天不用穿絨衫”的說(shuō)法。

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