別具一格的牛肉卷吃法，帶給顧客不一樣的美食體驗。接下來繼續(xù)介紹日式牛肉卷料理。

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一、牛肉卷 涮涮鍋

區(qū)別于壽喜燒，又多了種涮涮鍋。壽喜燒使用醬油及砂糖調(diào)味，味道濃厚；而涮涮鍋則是將多脂肥厚的牛肉卷涮著吃，其味道清淡。

涮涮鍋在中國很多地方又叫“呷浦呷浦” ，這個翻譯發(fā)音都萌萌的料理，主打的是“清淡的湯底、高級的食材”，每一個細節(jié)都暗合養(yǎng)生之道。

食用時將切的極薄的牛肉放入鍋中稍微涮一下，一般不超過3秒，肉片呈粉紅色時便是口感最好的時候，能夠讓人充分體會到牛肉那種不可思議的細膩和鮮嫩。

二、鐵板燒

日式鐵板燒，被譽為日本料理中最高檔的餐宴。據(jù)說鐵板燒起源于神戶，神戶的牛排專門店從壽司店得到啟發(fā)，讓客人圍坐在料理臺周圍的吧臺，一邊近距離觀摩廚師略帶表演性質(zhì)的操作，一邊享用美食。它簡直像是一場精彩的表演秀，十分講究現(xiàn)場體驗感，廚師就是最耀眼的表演者。

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牛肉的鐵板燒多以牛排的形式出現(xiàn)，柔嫩細膩、品質(zhì)上乘的牛肉配合鐵板炙烤，猶如煙花碰上火焰，產(chǎn)生無與倫比的效果和牛在鐵板高溫炙烤下，纖維收縮迅速鎖緊肉汁;待到送入口中，肉汁猛然在口腔中炸開，濃郁的肉香縈繞不散，心底只剩 “綿軟無渣，油花四溢”八個字。此番美味，簡直讓人心都要暖化了。

三、和牛炒飯

若說牛肉卷刺身、牛肉卷鐵板燒都是比較高逼格的吃法，那么和牛炒飯絕對是親民派的代表了。飽滿細膩的和牛切丁，和牛的香味在不斷地翻炒中與米飯融合在一起，與飯香交織出另一種誘人的香氣。

加上雞蛋作為味道的點綴，這碗和牛炒飯層次十分豐富，一口吃下去，豐腴，鮮嫩，滿足，同時還令人感覺到心與腸胃都落到實處的溫暖。

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