牛羊肉用切片機(jī)切不了卷是怎么回事？切不出來(lái)牛羊肉卷該怎么辦？接下來(lái)由海之隆的專業(yè)人員來(lái)給我們解讀一下為何牛羊肉用切片機(jī)有時(shí)切成片不打卷的緣故吧！

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牛羊肉卷刨切機(jī)切不成卷的一個(gè)因素是牛羊肉卷的薄厚度沒(méi)有捏準(zhǔn)。

事實(shí)上牛羊肉自動(dòng)切片機(jī)一般是不容易打皺的，換句話說(shuō)自動(dòng)切片機(jī)切3mm以內(nèi)的片狀才算是卷狀的，3mm 左右的片狀才算是塊狀的，因此掌握好肉的環(huán)境溫度和切成片的薄厚，就可以切出薄厚均衡的牛羊肉卷。牛羊肉自動(dòng)切片機(jī)切成片實(shí)際效果要看牛羊肉卷的薄厚度。

另外，還有個(gè)影響因素是冷凍牛羊肉的溫度。假如肉緩化過(guò)了，肉質(zhì)很軟，就切出不來(lái)肉卷。一般自動(dòng)切片機(jī)對(duì)肉的溫度范圍操縱在0~-7℃，能夠切出肉卷。實(shí)際冷藏水平檢驗(yàn)緩和肉方式可參照牛羊肉自動(dòng)切片機(jī)使用說(shuō)明，把握設(shè)備功能和操作方法。

如今用牛羊肉自動(dòng)切片機(jī)的使用者和盆友需要了解你切的牛羊肉不卷的緣故了。重點(diǎn)在于凍牛羊肉的環(huán)境溫度和牛羊肉切成片的薄厚。提議最好薄厚在1.7mm上下，以推動(dòng)理想化實(shí)際效果。與此同時(shí)，冷凍肉切成片的強(qiáng)度盡可能不能太低，不然牛羊肉切成片由于溫度太低太脆而碎。

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總的來(lái)說(shuō)，切不成型的牛羊肉卷是你還沒(méi)有掌握好一個(gè)度，肉卷的薄厚度和緩化程度都會(huì)影響成卷效果，這還要新手多次實(shí)驗(yàn)才能更好的掌握。

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