近期，牛羊肉價(jià)格居高不下，全國(guó)市場(chǎng)上的牛羊肉普遍漲紅，不少客戶捏了一把汗。

【中國(guó)證券報(bào)】根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新公布的數(shù)據(jù)，據(jù)對(duì)全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)， 9月第二周（采集日為9月9 日），全國(guó)牛肉平均價(jià)格為84.68元/公斤，比前一周上漲 0.5%，同比上漲9.5%。

中澳和鑫北極雪肥牛

其中，河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價(jià)格為76.19元/ 公斤，比前一周上漲0.7%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省份牛肉平均價(jià)格為98.91元 /公斤，比前一周上漲0.3%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，自6月第三周當(dāng)周以來(lái)，全國(guó)牛羊肉平均價(jià)格已連續(xù) 12周環(huán)比上漲，期間累計(jì)漲幅為3.43%。

在批發(fā)端，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)的最新數(shù)據(jù)顯示，牛肉批發(fā)價(jià)格已連續(xù)8周環(huán)比上漲，每公斤價(jià)格由2020 年第29周（7月13 日—7月19日）的 71.42元漲至2020年第37 周（9月7日— 9月13日）的74.76 元，累計(jì)漲幅達(dá)4.68%。

“中長(zhǎng)期看，本輪牛肉漲價(jià)起始于2019年4 月24日當(dāng)周，截至2020年第 37周，已持續(xù)上漲大約72周，期間累計(jì)漲幅達(dá)24% 。

東證期貨農(nóng)產(chǎn)品分析師方慧玲指出，一方面，隨著豬肉價(jià)格持續(xù)走高，牛肉作為替代品，價(jià)格也受到支撐；另一方面，我國(guó)牛肉供應(yīng)對(duì)進(jìn)口依賴度較高，主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)巴西、阿根廷和澳大利亞等國(guó)受到新冠肺炎疫情影響較顯著，冷凍肉制品進(jìn)口病毒感染風(fēng)險(xiǎn)較高，我國(guó)海關(guān)出臺(tái)了暫停進(jìn)口等措施，導(dǎo)致牛肉進(jìn)口供應(yīng)相對(duì)收緊。

利和鑫羔羊后腿板

全國(guó)牛肉產(chǎn)能收縮也是支撐牛肉價(jià)格強(qiáng)勢(shì)的重要原因。根據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的2020年我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)前景展望，由于近年來(lái)國(guó)內(nèi)肉牛育肥周期普遍延長(zhǎng)，平均育肥周期在 10個(gè)月以上，由于2020年養(yǎng)殖環(huán)節(jié)空檔期加大，育肥牛出欄數(shù)量減少及牛肉產(chǎn)能下降難以避免，保守估計(jì)今年全國(guó)育肥牛出欄總量將下降10%-20% 。

現(xiàn)在是加緊囤貨的時(shí)機(jī)，后續(xù)牛羊肉價(jià)格還會(huì)出現(xiàn)漲幅，海之隆提醒廣大客戶，在雙節(jié)來(lái)臨之前，提前備足庫(kù)存，以應(yīng)對(duì)接下來(lái)的漲價(jià)風(fēng)波。

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