牛肉平常涮火鍋吃的多，不管是什么口味的，也讓牛肉跟著風(fēng)味多變。除了火鍋，有沒有嘗試過其他做法呢？接下來海之隆帶你領(lǐng)略一下俄羅斯風(fēng)味的牛肉做法。

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原材料準備：牛肉，土豆，西紅柿，洋蔥，蒜，口蘑，胡蘿卜，伏特加，黃油，鹽，胡椒，羅勒葉，香芹，肉湯，適量姜片，橄欖油。

制作方法：

1、牛肉洗凈瀝水，切成薄片，放入少許姜片，倒入適量水燒開焯水6-8分鐘，撇去血沫，撈出瀝水待用。

2、再起鍋燒適量水，燒開后加入小半碗伏特加，再倒入肉塊繼續(xù)煮燉。

3、土豆洗凈去皮均勻切塊，胡蘿卜洗凈切塊，西紅柿切小塊，洋蔥洗凈去皮切條，口蘑切片，大蒜掰開洗凈待用。

4、煮湯時，將黃油(黃油可多點)翻炒洋蔥和口蘑直至變軟，翻炒均勻后倒入煮鍋繼續(xù)煮。

5、用橄欖油壓碎的西紅柿塊小火翻炒出粘稠的湯汁，倒入煮鍋。

6、把土豆和胡蘿卜絲放進鍋里，放入大蒜(不用去皮)，再加入小半碗伏特加煮30-40分鐘。7、用叉看肉是否燉爛，燉爛后根據(jù)自己的口味放入適量鹽、羅勒葉、香芹、黑胡椒等調(diào)料，調(diào)味后裝盆。

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溫馨提示：

這道俄羅斯燉牛肉，黃油多加一點燉出來的牛肉，味道更香。大蒜不去皮是很俄式的燉煮風(fēng)格，味道也很棒，很特別。

喜歡牛肉的朋友們，在家可以嘗試一下這道風(fēng)味美食！

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