“羊肉火鍋”這個(gè)詞光被吃貨聽到就饞的流口水了。據(jù)了解，羊肉火鍋對(duì)精虧體弱，貧血消瘦有補(bǔ)益作用。 接下來海之隆給大家推薦個(gè)羊肉火鍋的做法，可以在家嘗試做哦~

主料：羊肉

配料：大蒜苗、郫縣豆瓣2 勺、八角3顆 、 桂皮2個(gè)、花椒 1小把、干辣椒5 個(gè)、生姜3片

調(diào)料：油、鹽、 料酒、生抽、老抽

配菜：蘿卜、萵苣、 千張等（根據(jù)個(gè)人喜好添加）

羊肉火鍋的做法  

1.把利和鑫羔羊后腿 肉板緩化后切成麻將塊大小，用淡鹽水浸泡半小時(shí)后洗凈。

2.在鍋中加入清水和洗凈的羊腿肉，加一點(diǎn)料酒。煮開后繼續(xù)煮3分鐘，然后撈出羊肉，用清水洗干凈浮沫，瀝干待用。

利和鑫羔羊后腿肉板

3.另起炒鍋，加油、桂皮、八角、花椒，小火爆香后加入干辣椒、生姜和郫縣豆瓣，炒出紅油后加入羊肉，改大火翻炒至每一塊羊肉均勻沾上調(diào)料。

4.沿鍋邊淋上料酒，繼續(xù)炒制到酒味散去，然后淋上生抽、老抽翻炒均勻。

5.加開水至沒過羊肉，繼續(xù)煮~（若要下的菜比較多可以稍微多加一點(diǎn)水）

6.水沸騰后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)左右，羊肉快熟的時(shí)候下入蘿卜塊這類難熟的菜。過 5分鐘下萵苣、千張等易熟的菜。

7.至羊肉軟爛，青菜煮熟，關(guān)火，表面放大蒜苗就可以準(zhǔn)備吃了。

這樣做出來的羊肉火鍋能不美味嗎？海之隆等你來約~

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