海之隆相信大家都有這樣一個(gè)煩惱，買回來(lái)的肉吃不完，放進(jìn)冰箱，冷凍保存起來(lái)之后，再拿出來(lái)吃，應(yīng)該怎樣快速解凍呢？如果自然解凍的話，少說(shuō)也得要兩個(gè)小時(shí)。為了幫助大家解決這個(gè)煩惱， 海之隆 今天就教大家一招解凍凍肉的方法。不管是牛肉還是羊肉，按照這個(gè)方法，解凍凍肉效果會(huì)很快。而且還能讓解凍出來(lái)的凍肉，與鮮肉沒(méi)有多大區(qū)別，口感特別好。

首先解凍凍肉時(shí)不能用熱水，冷水直接泡。熱水溫度特別高，會(huì)把肉的肉質(zhì)燙壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)隨之流失。冷水中細(xì)菌很多，長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，會(huì)導(dǎo)致凍肉有細(xì)菌滋生的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以，兩種方法都不可取。

利和鑫523相間羔羊肉卷

剛從冰箱中取出來(lái)的凍肉，我們可以將其裝入一個(gè)大一點(diǎn)的碗里面，然后往凍肉的表面，撒上少許的食鹽。食鹽是不用加入太多的，隨便一小勺就能起到解凍的效果，如果你加入太多的話，就會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)發(fā)咸。

除了加入食鹽，我們還要加入少許的白醋，然后往牛肉或者羊肉中，再加入適量的溫水。溫水最好完全沒(méi)過(guò)豬肉，40度左右的水溫，既不會(huì)細(xì)菌滋生，也不會(huì)導(dǎo)致豬肉因水溫過(guò)高，而出現(xiàn)肉質(zhì)變質(zhì)。

解凍凍肉加入食鹽，就跟冬天往冷凍冰面撒食鹽是一個(gè)道理。因?yàn)辂}在遇到冰塊的時(shí)候，就會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，反而讓冰塊快速解凍。食鹽的冰點(diǎn)低，而且具有很強(qiáng)的吸潮性，只需加入少許，就能達(dá)到解凍的效果。

利和鑫530羔羊肉A板

而白醋的加入，能夠讓解凍出來(lái)的凍肉，快速軟話的同時(shí)，不會(huì)影響到凍肉本身的鮮美味道。還能對(duì)肉起到一定的去腥作用，與食鹽搭配著，來(lái)對(duì)凍肉進(jìn)行解凍的話，簡(jiǎn)直就是天作之合。短短十分鐘左右，就能將凍肉完全解凍。

今天海之隆 介紹的解凍小妙招，你學(xué)會(huì)了么？

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