距離2022年只剩下43天了，新冠這場(chǎng)疫情已經(jīng)持續(xù)了兩年，并且還將會(huì)不定時(shí)反復(fù)?！瓣P(guān)店”這個(gè)現(xiàn)象在這兩年也越來越多了，餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度愈發(fā)熱火朝天。海之隆認(rèn)為：要想活下去，必須要嘗試改變。

對(duì)于火鍋店來說，很容易復(fù)制，容易同質(zhì)化，這是這個(gè)行業(yè)的痛點(diǎn)，也是火鍋店老板急需解決的難題。

海之隆覺得：要想生存，就要?jiǎng)?chuàng)新，就要做出差異化。巴奴通過做差異化食材 “毛肚”來叫板海底撈，大龍焱通過推出新的麻辣燙和海鮮火鍋等細(xì)分子品牌實(shí)現(xiàn)差異化……那么，作為中小火鍋企業(yè)，接下來該如何找創(chuàng)新思路呢？

中澳和鑫301肥牛一號(hào)

那么食材是火鍋的根本，容易做出差異化，但是也為難做出差異化，因?yàn)槭巢暮苋菀拙湍鼙粡?fù)制，所以找好切入點(diǎn)是關(guān)鍵。海之隆有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，專業(yè)就是為客戶做定制產(chǎn)品，首先幫您打好創(chuàng)新差異戰(zhàn)第一步！

都說火鍋食材千千萬，口味圍著鍋底轉(zhuǎn)。鍋底在大家吃火鍋的時(shí)候，一定是先入為主的第一印象。鍋底差異化又分鍋底形式差異化、鍋底內(nèi)容差異化以及鍋底味型差異化。鍋底形式目前比較多的九宮格、老北京銅鍋、鴛鴦鍋和單人小火鍋。這就是誰能引入好玩又有新意的形式，同時(shí)又能先入為主，那么它就是一個(gè)差異化的認(rèn)知點(diǎn)。

中澳和鑫運(yùn)動(dòng)牛肉正官雪

鍋底差異化現(xiàn)在除了傳統(tǒng)的火鍋鍋底，還有菜系鍋底，就是明顯以食材為主的差異化。那么這里就需要我們開動(dòng)腦筋了，創(chuàng)造一個(gè)差異化，不僅僅是創(chuàng)始了，還要有量喊出去，并進(jìn)入消費(fèi)者的心智認(rèn)知。最后就是鍋底味型差異化，現(xiàn)在市場(chǎng)除了麻辣，最火的就是番茄鍋底了。當(dāng)然番茄口味也會(huì)有吃厭的一天，所以求新求變就是打贏這場(chǎng)戰(zhàn)役的關(guān)鍵。

海之隆很愿意用自己的專業(yè)幫您打贏食材差異戰(zhàn)，海之隆，就要讓你贏！

河南海之隆冷凍食品有限公司專注火鍋牛羊肉15年，綠色天然好口感，真材實(shí)料有保障。專業(yè)火鍋牛羊肉，認(rèn)準(zhǔn)三好海之?。∽稍兛头?，了解更多新品報(bào)價(jià)！

歡迎大家關(guān)注公眾號(hào)：“海之隆火鍋牛羊肉”，更多信息咨詢、反饋可撥打免費(fèi)電話 400-061-2225