刨切機(jī)切羊肉不成卷怎么辦？那么今天海之隆就給大家講解一下羊肉刨切機(jī)有時(shí)切片不打卷的原因吧！

首先海之隆 先帶大家來(lái)了解一下羊肉刨切機(jī)的工作原理：

新型全自動(dòng)羊肉刨切機(jī)采用電動(dòng)推料、電動(dòng)壓料、電動(dòng)調(diào)節(jié)厚薄、步進(jìn)式推料。肉料加工完畢切刀自動(dòng)停止，推料板自動(dòng)后退，自動(dòng)停止，切刀開啟傳送帶自動(dòng)同步運(yùn)轉(zhuǎn)，防護(hù)門開啟整機(jī)自動(dòng)斷電，動(dòng)畫程度高，肉片切制，厚薄調(diào)節(jié)，肉卷輸送，自動(dòng)停機(jī)，都可以一鍵完成，省工省時(shí)。

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羊肉刨切機(jī)可以將塊狀的凍肉快速刨成薄片、薄肉卷。刨片厚度可在0-15mm之間任意調(diào)節(jié)，刨出來(lái)的肉片厚薄均勻、規(guī)格統(tǒng)一。只要將肉塊固定好之后開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)即可將凍肉輕而易舉地切成薄片。其實(shí)羊肉刨切一般是不太好打卷的，也就是刨切 3㎜以下的薄片才是卷狀的，3㎜以上即是片狀，所以把握好肉的溫度和切片厚度，就能切出厚度均勻的羊肉卷來(lái)。

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海之隆 了解到，很多羊肉刨切機(jī)新用戶在初次使用的時(shí)候，會(huì)刨不出如意的切片效果，切不出卷來(lái)，也不知道什么原因。有時(shí)會(huì)一直擔(dān)心是刨切機(jī)的質(zhì)量問(wèn)題，其實(shí)不是的哦，只是自己對(duì)機(jī)器的性能和切片原理還不了解。切肉片不成卷，關(guān)鍵不取決于刨切機(jī)，最直接的影響是凍肉的溫度，肉的溫度不夠低，肉不夠冰凍的情況下是切不出肉卷的。通常切片機(jī)對(duì)肉的溫度范圍是控制在 0-7 ℃，這個(gè)溫度范圍是可以切出肉卷來(lái)的，具體冷凍程度檢測(cè)和緩肉方法可以參照使用說(shuō)明書，熟練掌握機(jī)器性能及使用方法。

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所以大家現(xiàn)在對(duì)于羊肉切不成卷應(yīng)該怎么做有了一定的了解吧。關(guān)鍵還是在于凍肉的溫度以及羊肉切片的厚薄度，建議最佳薄度在1.7㎜左右為推進(jìn)理想效果，同時(shí)凍肉切片溫度應(yīng)該盡量不要過(guò)低，否則牛羊肉切片會(huì)碎哦！

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