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新聞資訊

海之隆探討:疫情下中小火鍋店的出路(四)

返回列表 來源: 發(fā)布日期: 2020.02.07

海之隆認為,疫情結束后,各種相關專項政策會相繼出臺。

各位火鍋店老板特別是中小門店應盡早的主動組織聯(lián)合地方餐飲協(xié)會、行業(yè)聯(lián)盟、媒體機構等,進行積極的發(fā)聲。

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向當?shù)氐恼?、金融機構、稅務部門、物業(yè)方、地第三方平臺等,如實反應自身全面實際困難和損失情況。讓利好政策切實可行,落實有效,真正的幫到有困難的餐飲企業(yè)降壓減負。

海之隆相信,中小火鍋店堅持到底的話,挑戰(zhàn)過后,必將迎來機遇!

國八條出臺時,以公務消費為主要收入來源的餐廳倒閉,但及時調整為商務消費與大眾消費結合的餐飲企業(yè)都活得很滋潤且純大眾消費型餐飲隨著MALL的擴張,也迎來了一次難得的快速發(fā)展紅利期。

這次的病毒發(fā)源地是在武漢的一個海鮮批發(fā)市場。之后可以預見,整條野味的產(chǎn)業(yè)鏈將會徹底的連根拔起,甚至會上升到重新立法的高度。

全國的菜市場將面臨標準化、規(guī)范化、智能化的升級改造,有可能成為2020年最重要的民生工程。

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屆時,整條食品供給鏈將有可能都要被重塑。同時,全社會的進步將會推進餐飲專業(yè)化,整個餐飲行業(yè)必將迎來報復性的爆發(fā)消費。而管理部門勢必對餐飲行業(yè)的食品安全衛(wèi)生進行一次嚴格的徹查:散亂差,存在食品安全風險的餐飲企業(yè)將很有可能繼續(xù)停業(yè)整頓;后端沒有SC認證供應方以及線上的黑作坊外賣都有可能被徹查;甚至很可能會出臺新的食品安全法律法規(guī)。

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總之,誰能夠在食品安全這個問題上壓倒性的投入資源,并讓消費者產(chǎn)生感知和信任,誰就能在下一個時代脫穎而出!

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