春節(jié)檔，通常都是餐飲業(yè)舉足輕重的時(shí)節(jié)。

放眼火鍋行業(yè)，今年的消費(fèi)形態(tài)與往年大不相同。從現(xiàn)象看，全國各地火鍋極為火爆，海之隆分析，主要是以下三個(gè)原因。

首先火鍋行業(yè)有利好的大環(huán)境。這兩年，因?yàn)橐咔椋?/span>“拉動(dòng)內(nèi)需”成為了重要的政策之一。春節(jié)前國家就出臺(tái)了相關(guān)政策。

早在一月中旬，國家發(fā)改委發(fā)布了《關(guān)于做好近期促進(jìn)消費(fèi)工作的通知》。表示“在精準(zhǔn)有效做好疫情防控的前提下，要抓住春節(jié)、元宵節(jié)等傳統(tǒng)佳節(jié)消費(fèi)旺季契機(jī)，挖掘消費(fèi)熱點(diǎn)和增長點(diǎn)，進(jìn)一步釋放居民消費(fèi)潛力?！?/span>

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另外，海之隆發(fā)現(xiàn)，全國各地的媒體也紛紛跟進(jìn)，為餐飲業(yè)搖旗吶喊，地方媒體介紹當(dāng)?shù)靥厣朗?，主流媒體傳播火爆的場景，抖音、快手、微博、小紅書上的各路達(dá)人也曬出探店、打卡的餐廳，給大眾以正向引導(dǎo)。

利好的大環(huán)境，讓餐飲業(yè)有本可依。

第二，火鍋餐廳有強(qiáng)烈的求生欲。疫情的反復(fù)無常，讓首當(dāng)其沖受創(chuàng)的餐飲人成為了“驚弓之鳥”。春節(jié)，可以說是“一波紅利期”，很多火鍋店都出奇技招攬顧客。比如營造節(jié)日氣氛、推出促銷活動(dòng)、發(fā)放代金券等等。不得不說，在這個(gè)舉家團(tuán)圓的日子，火鍋人如此埋頭苦干，求生欲真的很強(qiáng)。

第三，百姓消費(fèi)熱情高漲。不管是商圈，還是社區(qū)火鍋的火爆，除了大環(huán)境和商家的原因，老百姓消費(fèi)意愿的強(qiáng)烈，也是很重要的一個(gè)原因。有需求，就有市場，這是亙古不變的道理。

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    總體來說，春節(jié)檔的火鍋業(yè)整體向好，人們也更愿意選擇火鍋當(dāng)做年夜飯，這也為2022年開了個(gè)好兆頭。

    海之隆也一直相信，隨著疫情的穩(wěn)定，火鍋行業(yè)也會(huì)逐漸復(fù)蘇，春暖花開的日子，越來越近了！

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