火鍋行業(yè)作為餐飲消費(fèi)的支柱產(chǎn)業(yè)，“內(nèi)卷”程度自然也不一般，食材、味道都是各大企業(yè)比拼的“主賽場(chǎng)”。就現(xiàn)在的火鍋行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)說(shuō)，地段、品牌、產(chǎn)品的質(zhì)量雖然都是優(yōu)勢(shì)，但是若想 迅速找準(zhǔn)自己的定位，精確發(fā)展、擴(kuò)張，立于不敗之地，還需要花費(fèi)一些小心思。這些小心思就是在做好自己產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，海之隆教你學(xué)“營(yíng)銷”。

緊抓網(wǎng)絡(luò)流量

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下的火鍋行業(yè)，不僅要內(nèi)卷食材、口味，還要外卷推廣、營(yíng)銷。自媒體平臺(tái)的飛速發(fā)展，讓很多餐飲人搭上便車，比如現(xiàn)在迅速發(fā)展的網(wǎng)紅品牌，都是享受到了流量的紅利。

海之隆經(jīng)常聽到這樣 一句話：“如果跟互聯(lián)網(wǎng)搭不上邊，都不敢說(shuō)自己是餐飲人。”懂短視頻、懂文案營(yíng)銷、懂如何曝光，就能吸引到顧客到店消費(fèi)，生意自然就會(huì)好。

微信營(yíng)銷

知名的火鍋企業(yè)都有專屬于自己的微信公眾號(hào)，在公眾號(hào)里不僅可以查詢門店信息、在線預(yù)訂餐位，還可以接收品牌活動(dòng)、上新等訊息。既方便了顧客消費(fèi)，也擴(kuò)大了品牌宣傳、營(yíng)銷的受眾。

推送內(nèi)容也以新品介紹、軟文推廣、營(yíng)銷活動(dòng)為主，重要節(jié)日和熱點(diǎn)的借勢(shì)營(yíng)銷也不曾錯(cuò)過(guò)。微信公眾號(hào)對(duì)于很多餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)是高效率、高性價(jià)比的宣傳方式。

利和鑫羊排卷

抖音營(yíng)銷

現(xiàn)在最火的社交軟件莫過(guò)于抖音、小紅書，大家都樂(lè)于在網(wǎng)絡(luò)分享自己的生活，發(fā)表對(duì)某家火鍋店的評(píng)價(jià)。這些內(nèi)容，正是火鍋企業(yè)需要把握的地方。繼傳統(tǒng)營(yíng)銷渠道后，抖音生活服務(wù)成為餐飲營(yíng)銷的重鎮(zhèn)。

海之隆認(rèn)為我們可以借短視頻展現(xiàn)品牌特色，借企業(yè)號(hào)沉淀私域流量，借直播與達(dá)人合作引導(dǎo)拉新與提升復(fù)購(gòu)，最終實(shí)現(xiàn)從公域流量到私域流量，從線上狂歡到線下消費(fèi)的轉(zhuǎn)化。

新消費(fèi)環(huán)境下，營(yíng)銷新玩法層出不窮。以抖音生活服務(wù)為代表，餐飲行業(yè)已經(jīng)打開新媒體營(yíng)銷的新時(shí)代。

但是不管怎樣營(yíng)銷，我們都要時(shí)刻謹(jǐn)記：做餐飲不要把心思和精力全部放在如何做推廣營(yíng)銷，而忽視口碑和自然流量。

利用互聯(lián)網(wǎng)做餐飲是吸引粉絲的高速通道，對(duì)于餐飲店來(lái)說(shuō)起到的是錦上添花的效果。做餐飲不是投機(jī)取巧，更不是嘩眾取寵，而是一步一個(gè)腳印把產(chǎn)品和服務(wù)做扎實(shí)才是王道。

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大量餐企已經(jīng)用實(shí)際行動(dòng)證明，深度了解新媒體的流量法則，再結(jié)合品牌自身特性找到適合自己的新媒體玩法，可以讓引流、增收這些事情，事半功倍。

同時(shí)，線上線下活動(dòng)要相互擴(kuò)散，形成聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，不僅能拉動(dòng)粉絲增長(zhǎng)，帶動(dòng)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)，也可以提升品牌美譽(yù)度。

無(wú)論哪種途徑吸引的顧客，都是很好的資源，要好好珍惜，最終把他們轉(zhuǎn)化成店鋪正面的傳播媒介。

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