海之隆了解到，已經(jīng)有大部分火鍋店增加外賣業(yè)務(wù)，但是在發(fā)展的過(guò)程中，因?yàn)橥赓u騎手確診病例的出現(xiàn)，有所抑制，為了減少這類情況，海之隆建議火鍋店或可嘗試團(tuán)餐外賣，減少騎手頻繁出入和接觸潛在病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)。

利和鑫尚品羊肉卷

據(jù)《2019中國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)白皮書》顯示，在2019 年，團(tuán)餐企業(yè)已經(jīng)普遍接入外賣平臺(tái)，企業(yè)通過(guò)平臺(tái)預(yù)訂多個(gè)商戶外賣，實(shí)現(xiàn)訂餐統(tǒng)一配送，逐漸實(shí)現(xiàn)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，團(tuán)餐作為尚在開(kāi)發(fā)中的餐飲市場(chǎng)，其巨大的市場(chǎng)空間對(duì)于外賣領(lǐng)域甚至餐飲領(lǐng)域都是巨大藍(lán)海。

而本次疫情的爆發(fā)，或?qū)⑦M(jìn)一步推動(dòng)團(tuán)餐外賣業(yè)務(wù)的發(fā)展。

利和鑫龍卷風(fēng)九號(hào)羊肉卷

對(duì)用戶來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者所有餐品由工作人員一次性配送到位，使得團(tuán)餐外賣更安全快捷(這里也可以是中央廚房或有配送資質(zhì)的餐飲公司) ，避免員工點(diǎn)社餐外賣導(dǎo)致外賣騎手頻繁進(jìn)出和接觸的潛在病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)火鍋店來(lái)說(shuō)，給消費(fèi)者提供更安全放心統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)，也可提高客戶滿意度；同時(shí)，減輕堂食人員過(guò)多聚集造成的交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。

疫情危機(jī)，是個(gè)分水嶺。抓住疫情的“機(jī)”，贏得一個(gè)保底的未來(lái)。

利和鑫羊后腿方磚

雖然疫情抑制了社會(huì)向前奔跑的腳步，但終究會(huì)有新的趨勢(shì)適應(yīng)時(shí)代，隨之而來(lái)，企業(yè)的發(fā)展模式、管理模式以及行業(yè)的發(fā)展模式都將改變。火鍋店及餐飲人要順應(yīng)趨勢(shì)早做準(zhǔn)備，活下來(lái)并站起來(lái)！

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