海之隆了解到，成都“地?cái)們航?jīng)濟(jì)”在十三屆全國人大三次會(huì)議記者會(huì)上被李克強(qiáng)總理點(diǎn)贊了，引起了一波刷屏。就恢復(fù)市井煙火氣的話題，各地也推出了一系列支持“地?cái)們航?jīng)濟(jì)”的政策，那么，火鍋店如何在這波潮流中得利呢？

海之隆了解到，5 月28日，中央文明辦正式官宣：在今年全國文明城市測評(píng)指標(biāo)中，明確要求不將占道經(jīng)營、馬路市場、流動(dòng)商販列為文明城市測評(píng)考核內(nèi)容。隨著政策的放開，多地開始支持餐飲地?cái)偨?jīng)濟(jì)，火鍋店也屬其中一支。

“地?cái)們航?jīng)濟(jì)”有三大特點(diǎn)優(yōu)勢，一是創(chuàng)業(yè)門檻低，沒有店鋪?zhàn)饨鸬膲毫?，不需要很高的學(xué)歷和技能，隨時(shí)隨地都能擺地?cái)?；二是失敗風(fēng)險(xiǎn)低，哪怕失利了，還可以從頭再來，嘗試的成本低；三是商品價(jià)格低，能讓顧客享受更多的實(shí)惠，受眾較廣。

火鍋店如何蹭這波流量呢？政策的出臺(tái)也讓火鍋人更有信心和動(dòng)力，乘著大風(fēng)，飛的更高更遠(yuǎn)。

1.  外擺火鍋，“活字”招牌

火鍋店通過外擺火鍋，增加對(duì)顧客的吸引力，增加煙火氣，鮮活的招牌，更讓顧客有一種休閑放松的體驗(yàn)。只需要在餐廳外擺幾張桌子，營業(yè)收入就能增加。

2.  新型火鍋體驗(yàn)催生新“造型”

熱氣騰騰的火鍋，也許是最具煙火氣的。近年的市井火鍋憑借著市井風(fēng)、煙火氣，突圍到前排的不在少數(shù)。疫情使消費(fèi)降級(jí)是不爭的事實(shí)，地?cái)偦疱伨烷_始隨流行而生。

3.  火鍋細(xì)分品類，入局更容易

除了日常見的火鍋種類，類似的小品類也躍入大眾視野，如冒菜、麻辣燙、串串等，隨著政策洪流，也將遇到紅利波。

入局“地?cái)偦疱仭?，還需要注意手續(xù)齊全、場地選好、設(shè)備到位、產(chǎn)品展示做好等，你們準(zhǔn)備好了嗎？

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