海之隆在2020年做了升級，從各方面上都為互火鍋行業(yè)能更好的服務。那么火鍋行業(yè)在2020 年究竟走向何方？前景如何？

2020年前半年，整個火鍋行業(yè)都有點艱難，是不是都沒有出路？海之隆不這樣認為，從章魚小數(shù)據(jù)統(tǒng)計的來看，現(xiàn)在有很多連鎖餐飲企業(yè)，營業(yè)額已經(jīng)超過了去年同期的 20%，甚至更多。過去整個火鍋行業(yè)處于紅利增長時期時，大部分人實際上都是搭便車賺錢，能力和好壞看不出。但這次疫情的暴發(fā)就成了最好的試金石，企業(yè)是良性發(fā)展不是，一目了然。

章魚小數(shù)據(jù)給出判斷：“整個火鍋產(chǎn)業(yè)，尤其川渝火鍋，不但不會往下走，還會穩(wěn)定增長，因其口味成癮性，讓很多人產(chǎn)生持續(xù)消費依賴，這個已經(jīng)是明顯的趨勢。所以我想告訴大家，雖然當下艱難，但是前景依然光明 。”

從各項數(shù)據(jù)來看，整個火鍋品類餐廳數(shù)量主要都集中在60到 90這個客單價區(qū)間。這個客單價區(qū)間是國內當下消費客流量最大的區(qū)間?？梢哉f，火鍋品類仍然年輕，是一個值得投資的好項目。

海之隆發(fā)現(xiàn)，在火鍋過去這些年高速發(fā)展過程中，連鎖化率不斷提升 。這個指標反映一個品類的競爭和成熟程度。在目前，中國3.97%的全國火鍋連鎖品牌，占據(jù)了整個市場43.83%的市場份額，這是一個 很驚艷的數(shù)據(jù)。說明在火鍋這個產(chǎn)業(yè)，全國的連鎖化率已經(jīng)非常高了，火鍋做大做連鎖還是能爭取到很大的市場份額。

凡事都有兩面性，今年受疫情影響，大量的店迎來倒閉，相對的就騰出了一些空白市場，那么優(yōu)秀的企業(yè)就有更多的機會占領市場份額。如今下半年疫情已控制住，優(yōu)秀企業(yè)的擴張機會隨之而來，火鍋品類的連鎖化率還有更大的提升空間!

海之隆認為，強者更強，弱者更弱，就看選擇和努力是否匹配了！

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